日前，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布《關(guān)于餐飲行業(yè)有序復(fù)工復(fù)業(yè)的通知》（簡(jiǎn)稱“通知”），要求在新冠肺炎疫情防控期間，各餐飲服務(wù)單位應(yīng)在做好防控工作的前提下，本著防控從嚴(yán)，錯(cuò)峰有序的原則，按照當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)規(guī)定，陸續(xù)開(kāi)展復(fù)工復(fù)業(yè)，切實(shí)做到保障餐飲消費(fèi)市場(chǎng)供應(yīng)和滿足居民生活需求，最大限度的減少疫情對(duì)餐飲經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的影響，維護(hù)餐飲業(yè)正常有序的發(fā)展。

　　通知強(qiáng)調(diào)，餐飲服務(wù)單位復(fù)工須成立企業(yè)防控組織，負(fù)責(zé)依法依規(guī)指揮本企業(yè)有序復(fù)工。防控組織主要工作為：?jiǎn)T工健康統(tǒng)計(jì)；每日診斷隔離；就餐場(chǎng)所、外賣窗口、后廚、廁所、員工辦公場(chǎng)所及宿舍消毒；疫情宣傳教育；防護(hù)用品保供；消費(fèi)者及外來(lái)人員體溫檢測(cè)等工作。

　　餐飲服務(wù)單位須提前開(kāi)展連續(xù)監(jiān)測(cè)14天，合理安排復(fù)工日期。外地員工不提前返崗，本地員工封閉管理，活動(dòng)軌跡清晰可控。提前統(tǒng)計(jì)員工預(yù)備到崗情況（含姓名、電話、近期是否去過(guò)重點(diǎn)疫區(qū)、是否與來(lái)自重點(diǎn)疫區(qū)的人員接觸過(guò)、自身健康狀況等信息）。