澳新擬批準(zhǔn)兩種淀粉酶作為加工助劑

2020-02-17 11:24 瀏覽量：25550 來源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)

　　本報(bào)訊 2月11日，澳新食品標(biāo)準(zhǔn)管理局發(fā)布A1185號(hào)申請(qǐng)，請(qǐng)求允許一種α-淀粉酶（alpha-amylase）作為加工助劑。同日，該局發(fā)布A1184號(hào)申請(qǐng)，請(qǐng)求允許一種葡萄糖淀粉酶作為加工助劑。

　　上述α-淀粉酶由轉(zhuǎn)基因黑曲霉菌株深層發(fā)酵產(chǎn)生，表達(dá)來自微小根毛霉的α-淀粉酶基因。該酶制劑是液體制劑，作為淀粉加工和飲用酒精生產(chǎn)的加工助劑使用。其擬議用途的理論最大日攝入量（TMDI）為每天2.86 mg TOS / kg bw。

　　上述糖化酶由黑曲霉深層發(fā)酵產(chǎn)生，含有瓣環(huán)栓菌的基因。該酶制劑是液體制劑，作為淀粉加工和飲用酒精生產(chǎn)的加工助劑使用。其擬議用途的理論最大日攝入量（TMDI）為每天0.31 mg TOS / kg bw。

　　注：TOS：總有機(jī)固體物（Total Organic Solids） bw：體重

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