盡管疫情讓國(guó)內(nèi)酒類(lèi)消費(fèi)受到抑制，但是第一財(cái)經(jīng)記者從主要酒企了解到，目前各酒企已經(jīng)陸續(xù)開(kāi)始復(fù)工，其中管理和銷(xiāo)售部門(mén)大多在此前早就在家辦公，本次生產(chǎn)部門(mén)也可以陸續(xù)分批復(fù)工。此前外界對(duì)于疫情對(duì)酒業(yè)的影響預(yù)測(cè)較多，但對(duì)于新年的生產(chǎn)和銷(xiāo)售計(jì)劃，各酒企均表示暫不做調(diào)整。

　　五糧液和茅臺(tái)已經(jīng)率先復(fù)工。五糧液（000858.SZ）回應(yīng)表示，在做好疫情防控的前提下，公司從2月10日起正科學(xué)有序地推進(jìn)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。在此前的2月2日至5日，五糧液集團(tuán)董事長(zhǎng)李曙光連續(xù)主持召開(kāi)三次專(zhuān)題會(huì)議，布置和研究疫情防控和企業(yè)發(fā)展工作，要求在加強(qiáng)疫情防控的前提下，要前瞻性、大力度地布局好下一步企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

　　2月13日凌晨，貴州茅臺(tái)（600519.SH）生產(chǎn)部門(mén)也正式復(fù)工。據(jù)了解，茅臺(tái)的復(fù)工也分成兩步走，2月13日復(fù)工的是生產(chǎn)及保障部門(mén)，茅臺(tái)酒和醬香系列酒的生產(chǎn)正式啟動(dòng)；17日，再根據(jù)情況決定恢復(fù)包裝、勾儲(chǔ)等部門(mén)的工作。

　　緊隨其后的洋河股份（002304.SZ）和瀘州老窖（000568.SZ）也公布了分批復(fù)工計(jì)劃。

　　洋河方面把復(fù)工日定在2月17日，據(jù)介紹，疫情期間洋河采取的是崗位員工輪流值班，為做好疫情防控和生產(chǎn)計(jì)劃安排，公司管理層經(jīng)過(guò)多次會(huì)議討論，最終確定了全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)的日期。在復(fù)工之前，將對(duì)員工的健康狀況與假期行程情況登記核實(shí)，確保復(fù)工安全。

　　瀘州老窖在2月4日就召開(kāi)了管理層會(huì)議，專(zhuān)題研究部署復(fù)工復(fù)產(chǎn)及穩(wěn)定市場(chǎng)銷(xiāo)售相關(guān)問(wèn)題，而從2月10日開(kāi)始，銷(xiāo)售和管理部門(mén)已經(jīng)復(fù)工，當(dāng)天瀘州老窖銷(xiāo)售體系也召開(kāi)了復(fù)工視頻會(huì)議，但公司方面并未透露全體復(fù)工復(fù)產(chǎn)的具體時(shí)間。

　　由于疫情的影響，國(guó)內(nèi)餐飲、娛樂(lè)、走親訪友等市場(chǎng)受到較大影響，也轉(zhuǎn)而影響到了酒水消費(fèi)。雖然大部分白酒企業(yè)都在春節(jié)前完成銷(xiāo)售和壓貨，但由于消費(fèi)受限，導(dǎo)致市場(chǎng)實(shí)際消費(fèi)總量有所下滑，終端庫(kù)存并未能如期消化，此前業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，疫情可能會(huì)給酒企銷(xiāo)售帶來(lái)10%的影響。

　　但值得注意的是，根據(jù)公布的信息，復(fù)工之后各酒企并未調(diào)整年度目標(biāo)。

　　茅臺(tái)集團(tuán)的基本定調(diào)為“計(jì)劃不變、任務(wù)不減、指標(biāo)不調(diào)、收入不降”，并提出今年上半年，必須完成“雙過(guò)半”，一季度下降的銷(xiāo)售收入缺口，要在上半年全部補(bǔ)齊。

　　而在此前的會(huì)議上，李曙光提出，疫情對(duì)酒業(yè)行業(yè)短期帶來(lái)較大影響，但不會(huì)出現(xiàn)周期性的變化，酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、集中化發(fā)展和高端化發(fā)展的趨勢(shì)并沒(méi)有改變。據(jù)了解，此前五糧液春節(jié)完成了既定的銷(xiāo)售任務(wù)，而復(fù)工之后公司全年目標(biāo)不變，全年?duì)I收將保持兩位數(shù)以上增長(zhǎng)。

　　但有山東酒商向第一財(cái)經(jīng)記者表示了擔(dān)憂(yōu)，雖然酒企在春節(jié)前完成了向經(jīng)銷(xiāo)商的銷(xiāo)售，春節(jié)也是禮品饋贈(zèng)和飲酒旺季，但疫情讓目前客戶(hù)手中的產(chǎn)品消耗不多，形成了隱形庫(kù)存，而且目前疫情的影響尚未結(jié)束，他擔(dān)心酒企會(huì)按照正常計(jì)劃要求打款發(fā)貨，這會(huì)加大經(jīng)銷(xiāo)商的壓力。

　　多位受訪經(jīng)銷(xiāo)商也透露，酒類(lèi)消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境密切相關(guān)，疫情發(fā)生后，名酒的零售價(jià)格已經(jīng)比節(jié)前有明顯回落，飛天茅臺(tái)節(jié)前價(jià)格一度漲至2700~2900元/瓶，目前市面零售報(bào)價(jià)在2100-2200元。

　　酒業(yè)分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，目前整體疫情的走向還不明朗，對(duì)國(guó)內(nèi)酒類(lèi)消費(fèi)的最終影響還存在很大的不確定性。目前酒企堅(jiān)持目標(biāo)不變或有多方面的考慮，一方面像茅五等名酒，確實(shí)有借疫情帶來(lái)的市場(chǎng)集中度調(diào)整加快發(fā)展的可能；另一方面，也有部分區(qū)域酒企情況并不樂(lè)觀，但關(guān)鍵時(shí)刻修改目標(biāo)并不利于企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)和團(tuán)隊(duì)士氣，只能強(qiáng)撐。