昨日是今年茅臺酒二輪次基酒開烤的第一天，也是茅臺集團(tuán)在抗擊新冠肺炎疫情期間進(jìn)行復(fù)工生產(chǎn)的第一天。

　　凌晨4時20分，第一批工人進(jìn)廠。半個小時前，茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長李保芳，黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁已經(jīng)來到廠區(qū)大門等候，準(zhǔn)備迎接茅臺員工們的到來。

　　經(jīng)過了周密且充分的防疫準(zhǔn)備后，茅臺正式進(jìn)入新一個生產(chǎn)周期，也成為疫情之下，第一個正式復(fù)產(chǎn)的白酒企業(yè)。

　　茅臺集團(tuán)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)將分兩個階段進(jìn)行。2月13日的復(fù)工以茅臺酒、系列酒、習(xí)酒等生產(chǎn)及相關(guān)保障部分為主，復(fù)工人數(shù)不超過總數(shù)的60%，機(jī)關(guān)單位復(fù)工人數(shù)不超過30%，同時，非必須到現(xiàn)場作業(yè)的人員，盡可能采取網(wǎng)絡(luò)辦公、移動辦公等方式進(jìn)行。2月17日，視疫情發(fā)展，逐漸恢復(fù)包裝、勾貯及機(jī)關(guān)管理等崗位。

　　新冠疫情尚未完全控制，茅臺緣何堅(jiān)持積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)？其背后的底氣緣自哪里？

　　這場漂亮的“硬仗”，茅臺用了22天？

　　1月23日，新冠疫情爆發(fā)，全國旅游、餐飲、航空等行業(yè)陷入停滯，在消費(fèi)信心指數(shù)跌至低谷的大背景下，酒水板塊也沒有幸免，在2月3日的節(jié)后開市中，一度下跌超過9%。為此，市場上看衰、看跌酒行業(yè)發(fā)展的冷風(fēng)勁吹。而此時的茅臺集團(tuán)也正在黨委書記、董事長李保芳的帶領(lǐng)下，精心謀劃、積極應(yīng)戰(zhàn)，一邊捐贈8000萬元助力國家打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)，一邊實(shí)地檢查部署一線防控工作，并強(qiáng)調(diào)指出：茅臺將緊緊圍繞國家疫情管控大局，秉承今年“計(jì)劃不變、任務(wù)不減、指標(biāo)不調(diào)、員工收入不降”既定目標(biāo)，有序統(tǒng)籌當(dāng)前各項(xiàng)工作，穩(wěn)定規(guī)范市場發(fā)展。一石激起千層浪。在大盤穩(wěn)定的關(guān)鍵時刻，茅臺的“信心”，無疑為行業(yè)注入了強(qiáng)大了動力。自2月4日開始，在茅臺的帶領(lǐng)下，白酒股票又開始強(qiáng)勢上揚(yáng)，成為了股市一道獨(dú)特的“風(fēng)景線”。行動是信心的保證。行業(yè)雖已止血，但李保芳明白，沒有復(fù)工復(fù)產(chǎn)，一切前景都是空談。為此，2月6日，茅臺集團(tuán)集體討論通過了《生產(chǎn)及保障系統(tǒng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作方案》，總經(jīng)理李靜仁在調(diào)研習(xí)酒公司、201廠時指出：提高認(rèn)識、高度重視、提前謀劃、做好保障，確保疫情防控及復(fù)工生產(chǎn)“兩手抓”“兩不誤”。

　　自此，茅臺復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)入全面準(zhǔn)備期。李保芳在2月8日的準(zhǔn)備會上，在聽取了班子成員匯報各子公司、各部門的疫情防控情況后指出：季節(jié)不等人，茅臺酒的生產(chǎn)若貽誤季節(jié)，就會造成被動，引起連鎖反應(yīng)。集團(tuán)公司、股份公司將按期復(fù)工生產(chǎn)，時間為2月13日（農(nóng)歷正月二十）。 茅臺開始正式進(jìn)入復(fù)工復(fù)產(chǎn)“沖刺期”?？谡?、測溫儀等疫情防控物資的準(zhǔn)備，與當(dāng)?shù)卣疁贤▍f(xié)調(diào)，細(xì)化完善方案等工作陸續(xù)展開。2月11日，各項(xiàng)工作全部就位，茅臺已具備復(fù)工復(fù)產(chǎn)條件。在這個關(guān)鍵時刻，李保芳再次強(qiáng)調(diào)：我們必須以一級的擔(dān)當(dāng)、一級的作風(fēng)、一級的措施，確保工作始終處于一級狀態(tài)、一級水平、一級效果，堅(jiān)決打贏這場不能輸、也輸不起的疫情防控阻擊戰(zhàn)。

　　而在茅臺復(fù)工復(fù)產(chǎn)僅剩最后一天的2月12日，還放不下心的李保芳，又輕車簡從來到201廠、301廠調(diào)研指導(dǎo)，在了解了最一線準(zhǔn)備情況后指出：茅臺生產(chǎn)不能錯過最佳時機(jī)、疫情防控不能容忍半點(diǎn)疏漏。茅臺復(fù)工復(fù)產(chǎn)是不能輸?shù)挠舱?。雖然戰(zhàn)事辛苦，我們?nèi)砸虻钠??？梢姡@場持續(xù)22天的復(fù)工復(fù)產(chǎn)戰(zhàn)役，是茅臺集團(tuán)一次次沖刺中的勝利，是茅臺精神在大疫面前的精彩展示。

　　復(fù)工復(fù)產(chǎn)，茅臺的背后是什么？

　　著名白酒專家鐵犁指出：茅臺有信心，酒業(yè)有希望。率先打響復(fù)產(chǎn)“第一槍”，是底氣、責(zé)任，更是擔(dān)當(dāng)！那么，茅臺復(fù)工復(fù)產(chǎn)的背后，到底是什么？李保芳在研討復(fù)工復(fù)產(chǎn)時指出：當(dāng)前疫情形勢依然嚴(yán)峻，一切都不能放松，茅臺酒的生產(chǎn)更不能錯失最佳時間。要根據(jù)生產(chǎn)情況，倒排生產(chǎn)速度，必須時做好員工動員工作，能休則休，不能休則不休，與時間賽跑，確保二輪次茅臺基酒的產(chǎn)質(zhì)量。茅臺緣何要與時間賽跑來復(fù)工復(fù)產(chǎn)？卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長田卓鵬認(rèn)為：其實(shí)這是茅臺釀造高品質(zhì)醬酒的堅(jiān)守。眾所周知，按照端午制曲、重陽下沙的生態(tài)要求，茅臺嚴(yán)格遵循“一年生產(chǎn)周期、二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的“12987”釀造工藝。而春節(jié)過后的氣候環(huán)境，正是開窖蒸酒的絕佳時間，如果錯失這個節(jié)點(diǎn)，必定在某種程度上影響酒的質(zhì)量。這對視品質(zhì)為生命的茅臺來說，是絕不允許出現(xiàn)的事情，所以寧可在疫情期間投入更多的精力和資金，來盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)。另外，茅臺復(fù)工復(fù)產(chǎn)也占盡了地利的因素。截止2月12日，貴州全省確診新型冠狀病毒135例，治愈20例，屬于輕度感染區(qū)。而茅臺更是始終保持著零感染率，對生產(chǎn)端和銷售端的影響，完全在可控范圍之內(nèi)。這一點(diǎn)，華創(chuàng)證券發(fā)布研報中也顯示：貴州茅臺等龍頭企業(yè)節(jié)前出售目標(biāo)完成良好，職業(yè)龍頭平穩(wěn)向上趨勢不會改變。而作為酒業(yè)“龍頭”的茅臺，及時根據(jù)實(shí)際情況復(fù)工復(fù)產(chǎn)，對整個行業(yè)提振信心、穩(wěn)定發(fā)展，無疑有著“定盤星”的帶動作用。而在復(fù)工復(fù)產(chǎn)中，茅臺并非為眼前的防控形勢而沾沾自喜，反而加碼了更多的系列防控措施，即：繼續(xù)堅(jiān)持“日報告、零報告”制度，全面壓實(shí)工作責(zé)任，持續(xù)加大疫情排查力度，提高重點(diǎn)人員統(tǒng)計(jì)效率和質(zhì)量，做到底數(shù)清、情況明；加大督促檢查力度，全面落實(shí)好疫情篩查、通勤管理、就餐管理、清潔消毒、體溫檢測、個人防護(hù)、物資保障等各項(xiàng)措施，盡最大可能阻斷傳染源。同時，在食堂時，盡量減少交流，尤其是服務(wù)員與就餐者，不能面對面在就餐時間交流。機(jī)關(guān)大樓、廠大門等幾個點(diǎn)檢測溫度時，要以90度的站位來完成，不要站在正對面，對著被檢測者頭部測溫，以免給被測量者帶來不適感。 

　　這些天時、地利、人和的因素，為茅臺復(fù)工復(fù)產(chǎn)掃清了障礙，成為了其背后戰(zhàn)勝疫情、迎接挑戰(zhàn)的動力源泉。對此，田卓鵬指出，茅臺復(fù)工復(fù)產(chǎn)釋放三大信號：1、廣大酒企需要一手抓生產(chǎn)復(fù)工，一手抓應(yīng)對措施。2、“日報告，零報告”，防護(hù)仍然是酒企的首要責(zé)任；3、任務(wù)不減，指標(biāo)不調(diào)，一二線名酒自信與名優(yōu)酒廠商庫存平衡成為行業(yè)看點(diǎn)。

　　新機(jī)遇新挑戰(zhàn)，“疫”后時代酒業(yè)如何走？

　　其實(shí)，除了茅臺，五糧液、瀘州老窖、郎酒、汾酒等頭部企業(yè)，也按下了復(fù)工復(fù)產(chǎn)的快捷鍵，有的部署時間還早于茅臺，只是復(fù)產(chǎn)的問題上，還處于評估階段。這其中有地域環(huán)境的因素，也有評控掌握的問題，但都已箭在弦上。而茅臺率先打出“第一槍”，更多的是對未來的占位。正如李保芳所言：從過去的情況看，大的危機(jī)之后，新的機(jī)遇也會到來，一些拉動經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇的宏觀對沖政策，必然帶來諸多利好。我們必須提早預(yù)判、早做準(zhǔn)備，抓住機(jī)遇、推動發(fā)展。尤其是習(xí)酒公司，要進(jìn)一步提高境界、拓寬眼界，搶抓機(jī)遇。茅臺立足未來的“第一槍”如何打好，其實(shí)，也并非沒有挑戰(zhàn)。2月8日，陜西酒商王俊說：目前，西安市場茅臺售價已跌至2000元左右，炒茅臺的黃牛血本無歸，這對一心想穩(wěn)價的茅臺肯定是好事，但對其他酒品卻是災(zāi)難。對此，李保芳認(rèn)為，現(xiàn)在的注意力，還是要集中到疫情之后的市場上來，要提早研究、把握大勢、爭取主動，不必?fù)?dān)心賣不掉、價格出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。應(yīng)該說，這次疫情中，頭部品牌的受影響無疑較小，同時也有快速恢復(fù)的實(shí)力，但對區(qū)域中小企業(yè)而言，這次沖擊，讓其本已嚴(yán)重積壓的庫存，更加增添了變數(shù)。鐵犁也指出：此次疫情對國家經(jīng)濟(jì)的沖擊，無疑是巨大的。但總體看來，相對其他行業(yè)，白酒行業(yè)的影響仍屬于較小，但還是受到了較大的影響。尤其是中小企業(yè)庫存高企的背景下，復(fù)工復(fù)產(chǎn)仍面臨諸多困難。田卓鵬則認(rèn)為，疫情恢復(fù)期可能得到5月份左右，因此整個酒業(yè)的追趕策略應(yīng)該放在下半年，而此時抓練內(nèi)功的生產(chǎn)，也是非常重要的。因?yàn)獒u酒本身具有飲用價值、收藏價值、投資價值，茅臺這些方面優(yōu)勢更加明顯。對茅臺來講，本來貨源緊張，不像其他名酒廠，而其他名酒廠也會指標(biāo)不調(diào)、任務(wù)不減，所以平衡庫存會是一大看點(diǎn)。呼吁廠家給大經(jīng)銷商減負(fù)，同時，制定一些幫商扶政策，以免出現(xiàn)價格不穩(wěn)的問題。