寧鄉(xiāng)花豬原產(chǎn)湖南省寧鄉(xiāng)市流沙河鎮(zhèn)草沖村，作為全國四大生豬地方名種之一，已有300多年養(yǎng)殖歷史，與武岡銅鵝、洞庭湘蓮一起被譽為湖南“三寶”。

　　《寧鄉(xiāng)縣志》中都有記載：“流沙河、造鐘河（草沖河）一帶，連綿數(shù)十里，豬種極良，家家喂母豬產(chǎn)仔，湘鄉(xiāng)、安化、寶慶、益陽販客絡繹。”20世紀80年代，來湖南寧鄉(xiāng)流沙河鎮(zhèn)尋訪仔豬的人更多，很多人都買回家蓄種。

　　在兒時的記憶里，經(jīng)常有操著不同口音的人挑著篾籮，走在鄉(xiāng)間的小路上，以婁底、漣源、新化的最多，當?shù)胤Q他們?yōu)樯戏饺?。家里有豬仔時，來看貨和問價的，一天都有好幾班。在那個致富門路相對較窄的年代，寧鄉(xiāng)花豬無疑是一個家庭重要的經(jīng)濟支撐，許多家庭也因喂豬，有了送子女讀書的家底。外界流傳“寧鄉(xiāng)人會喂豬，寧鄉(xiāng)人會讀書”的美譽，一定程度上更是當時流沙河那一帶的真實寫照。如今，從流沙河走出的士商學賈，對寧鄉(xiāng)花豬也感恩有加，并成了他們濃濃鄉(xiāng)愁里不可或缺的篇章，孩時記憶里的美妙音符。

　　隨著市場經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，流沙河鎮(zhèn)一部分有遠見的鄉(xiāng)民，對寧鄉(xiāng)花豬進行標準化養(yǎng)殖、專業(yè)化經(jīng)營。當時已稱得上小富的李述初，毅然轉掉經(jīng)營多年的沙場和鄉(xiāng)村酒店，將自己的積蓄加上外借的80萬元現(xiàn)金，全部投資寧鄉(xiāng)花豬的養(yǎng)殖，對寧鄉(xiāng)花豬進行品牌化打造、市場化運作。十幾年如一日，李述初只做寧鄉(xiāng)花豬，因此在業(yè)界贏得了“花豬司令”的美稱。隨后在他的帶動下，賀桂香、易文兵等人也全心投入到寧鄉(xiāng)花豬的養(yǎng)殖中。正因為他們的遠見卓識，寧鄉(xiāng)花豬的品牌化發(fā)展有了一個良好的開端。

　　近年來，湖南省持續(xù)加大產(chǎn)業(yè)扶貧力度，將60%以上的專項扶貧資金用于產(chǎn)業(yè)扶貧，在51個貧困縣建設特色產(chǎn)業(yè)示范園和優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品供應基地47個，貧困地區(qū)農(nóng)民合作社達到2.7萬家，已有839家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)對接幫扶1805個貧困村。

　　為進一步加大貧困地區(qū)特色優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品銷售，提升產(chǎn)業(yè)扶貧質量，加快脫貧增收步伐，湖南省已連續(xù)多次舉辦貧困地區(qū)優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接活動。2019年12月14日，由湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、商務廳、林業(yè)局、扶貧辦、糧食和物資儲備局、供銷合作總社共同主辦的2019湖南貧困地區(qū)優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品（北京）產(chǎn)銷對接活動在北京全國農(nóng)業(yè)展覽館舉行。此次活動為期3天，以“脫貧攻堅、品牌強農(nóng)”為主題，旨在搭建產(chǎn)銷對接平臺，做好宣傳推介，促進湖南貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品與京津冀地區(qū)市場有效銜接?；顒邮覂?nèi)展覽面積近12000平方米，約500家企業(yè)帶來了上千種特色農(nóng)產(chǎn)品，還有200多家來自全國各地的采購商?；顒釉O置了宣傳推介區(qū)，展示和宣傳推介湖南農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、“二品一標”特色農(nóng)產(chǎn)品、湖南省農(nóng)產(chǎn)品“身份證”管理、產(chǎn)業(yè)扶貧、電商扶貧成果。流沙河鎮(zhèn)牧業(yè)發(fā)展代表寧鄉(xiāng)花豬參展，湖南省相關領導現(xiàn)場給予了高度評價?，F(xiàn)場還進行了試吃以及推廣介紹活動，受到當?shù)叵M者歡迎，參展商與專業(yè)采購商進行了貿(mào)易洽談，簽訂貿(mào)易成交合同。

　　多年來，寧鄉(xiāng)花豬不僅是人們生產(chǎn)生活的源泉活水，也是鄉(xiāng)風民俗中感念和贊頌的主角，寄付著大家的厚望。特別是在春節(jié)期間，寧鄉(xiāng)花豬更是各種活動的主題，贊土地、耍獅子等，都能聽到寧鄉(xiāng)花豬這個關鍵詞。村民們至今還記得耍獅子時的相關情節(jié)和贊語，“耍了一場又一場，再耍一場也無妨啊，別些故事都不耍，耍匝豬崽呷奶奶。”“六月六啊，洞庭湖里滾濕一身泥，草豬耳朵澤得糠呢，橫豬尾巴做得門檻方啊。”這些贊語往往使得主家非常開心。最后往往還要把“獅子”引向豬欄邊，贊話人又開始贊起“喂豬娘子帶豬財，叼一聲就往咯里來啊，肥豬呷食，慶賀華堂啊。”主家就喜滋滋的往贊盤中放入糍粑、法餅等。每逢過年過節(jié)或吃新米打貢時，聽得最多的是佑福家豬“日長千斤，夜長八百”。長久以來，寧鄉(xiāng)花豬不僅滋潤著人們的生活，還積淀起民俗文化的豐厚底蘊。

　　上個世紀末，在市場效益第一的引導下，寧鄉(xiāng)花豬因生長周期長、瘦肉率低，而被二元雜交化，陷入瀕危困境。原來寧鄉(xiāng)花豬有幾十個血統(tǒng)，2003年原國家農(nóng)業(yè)部調查發(fā)現(xiàn)只剩下7個，已經(jīng)低于10個血統(tǒng)的保護標準。所幸的是，寧鄉(xiāng)花豬因走俏而散布各地，最后經(jīng)寧鄉(xiāng)當?shù)匦竽翆＜业呐?，在新化等地找到了另?個血統(tǒng)，寧鄉(xiāng)花豬被再度重視起來。2006年，寧鄉(xiāng)花豬被列入首批國家畜禽遺傳資源保護名錄，并把其原產(chǎn)地流沙河劃定為寧鄉(xiāng)花豬保護區(qū)，李述初的種豬場也被國家農(nóng)業(yè)部授為“國家級寧鄉(xiāng)豬保種場”。在草沖一帶還確定了150個保種戶，制定了長期的保種規(guī)劃，建立起一套完整的血緣系譜檔案。2016年又建立了寧鄉(xiāng)花豬保護中心。自此，有“豬中小熊貓”之稱的寧鄉(xiāng)花豬，進入了國家重點保護行列。

　　在新時代的新一輪發(fā)展中，寧鄉(xiāng)花豬正發(fā)揮著更為重要的作用，在精準扶貧的征程上，扛起了產(chǎn)業(yè)扶助的大旗，在鄉(xiāng)村振興的號角聲中，充當起產(chǎn)業(yè)主導的先鋒。近年來，寧鄉(xiāng)正著手創(chuàng)建以寧鄉(xiāng)花豬為核心的“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園”，今年又將以高標準興建萬頭示范豬場。寧鄉(xiāng)市委、市政府也確立了“百億產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、品牌產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展戰(zhàn)略。溈楚大地欣起了新一輪的寧鄉(xiāng)花豬發(fā)展熱，并引來了民間資本的注入，“跨界互聯(lián)”的共享多贏理念，為寧鄉(xiāng)花豬拓寬了更多的發(fā)展端口。特色傳統(tǒng)的名品魅力，還吸引了一批擁有碩士學位的高知人才，傾情專注到寧鄉(xiāng)花豬的創(chuàng)業(yè)中來。