本報(bào)訊 （記者薛海軍 孫鶴 通訊員武曉瑞）  日前，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年全區(qū)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析報(bào)告，內(nèi)蒙古各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照科學(xué)、公平、公正的原則，以發(fā)現(xiàn)和查處食品安全問題為導(dǎo)向，依法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)全過程組織開展食品安全抽檢檢驗(yàn)工作，取得了一定成效。

　　報(bào)告顯示，2019年全區(qū)共對(duì)34大類80123批次食品進(jìn)行了抽檢監(jiān)測(cè)(不含盟市、旗縣食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢任務(wù)）。其中，監(jiān)督抽檢78668批次，檢出不合格樣品1608批次，監(jiān)督抽檢樣品合格率97.96%；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品9825批次，發(fā)現(xiàn)問題樣品129批次，問題樣品發(fā)現(xiàn)率為1.31%。

　　生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢監(jiān)測(cè)對(duì)象為內(nèi)蒙古自治區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品（部分樣品為原料、半成品和待檢區(qū)產(chǎn)品）。監(jiān)督抽檢樣品8162批次，不合格樣品189批次，監(jiān)督抽檢樣品合格率97.68%；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品970批次，發(fā)現(xiàn)問題樣品10批次，問題樣品發(fā)現(xiàn)率為1.03%。

　　流通環(huán)節(jié)抽檢監(jiān)測(cè)對(duì)象多為內(nèi)蒙古自治區(qū)確認(rèn)的重點(diǎn)企業(yè)在流通環(huán)節(jié)銷售的食品，以及超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品。監(jiān)督抽檢樣品56627批次，不合格樣品842批次，監(jiān)督抽檢樣品合格率98.51%；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品7824批次，發(fā)現(xiàn)問題樣品114批次，問題樣品發(fā)現(xiàn)率為1.46%。監(jiān)管部門表示，抽樣場(chǎng)所主要為大眾消費(fèi)量較高的場(chǎng)所，抽檢不合格樣品原因一是貯藏不當(dāng)所造成，二是生產(chǎn)環(huán)節(jié)帶入，比如因生產(chǎn)過程控制不嚴(yán)格，導(dǎo)致調(diào)味料中金屬污染物不合格等。

　　餐飲環(huán)節(jié)抽檢監(jiān)測(cè)對(duì)象為校園周邊餐館、學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂等餐飲服務(wù)單位購(gòu)進(jìn)原料及自制發(fā)酵面制品等。監(jiān)督抽檢樣品13879批次，不合格樣品577批次，監(jiān)督抽檢樣品合格率95.84%；風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品1031批次，發(fā)現(xiàn)問題樣品5批次，問題樣品發(fā)現(xiàn)率為0.48%。

　　全區(qū)12個(gè)盟市行政區(qū)域內(nèi)，通遼市（12278批次）、赤峰市（11157批次）、包頭市（10049批次）、呼和浩特市（8243批次）、呼倫貝爾市（7480批次）抽檢量較大。監(jiān)督抽檢食品不合格率較高的盟市有赤峰市（3.54%）、興安盟（2.51%）、巴彥淖爾市（2.36%）、錫林郭勒盟（2.22%）、呼和浩特市（2.15%）、烏蘭察布市（2.05%）。

　　在抽檢的34類食品中，抽檢監(jiān)測(cè)大眾消費(fèi)量大的糧食加工品共7006批次，占總抽樣量的8.74%，監(jiān)督抽檢樣品6857批次，不合格53批次，監(jiān)督抽檢樣品合格率99.23%。抽檢監(jiān)測(cè)內(nèi)蒙古特色產(chǎn)品——肉制品和乳制品共10800批次，占總抽樣量的13.48%，其中肉制品監(jiān)督抽檢樣品7609批次，不合格樣品58批次，監(jiān)督抽檢樣品合格率99.24%，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品1928批次，發(fā)現(xiàn)問題樣品5批次，問題發(fā)現(xiàn)率為0.26%；乳制品監(jiān)督抽檢樣品3096批次，不合格樣品5批次，監(jiān)督抽檢樣品合格率99.84%，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)樣品297批次，發(fā)現(xiàn)問題樣品2批次，問題發(fā)現(xiàn)率為0.67%。

　　監(jiān)督抽檢樣品合格率較低的食品主要有：其他食品（餐飲具、食鹽）、淀粉及淀粉制品、茶葉及相關(guān)制品、餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蔬菜制品、水果制品、蜂產(chǎn)品，監(jiān)督抽檢樣品不合格率分別為25.00%、13.72%、12.17%、5.08%、3.60%、3.06%、2.49%、2.32%。

　　2019年食品安全監(jiān)督抽檢涉及24種業(yè)態(tài)。不合格樣品所占比例較高的場(chǎng)所是企事業(yè)單位食堂、學(xué)校及托幼食堂、小型餐館、菜市場(chǎng)、機(jī)關(guān)食堂、網(wǎng)購(gòu)、小吃店、特大型餐館等，不合格率分別為9.96%、6.32%、4.58%、4.35%、4.35%、4.35%、4.08%、4.01%。

　　監(jiān)管部門表示，從食品檢驗(yàn)項(xiàng)目看，不合格率較高的項(xiàng)目主要是：其他污染物不符合規(guī)定，如餐飲食品中的陰離子合成洗滌劑等；微生物，如餐飲食品和肉制品中的菌落總數(shù)、大腸菌群等；重金屬，淀粉及淀粉制品中的鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))；品質(zhì)指標(biāo)，如酒類酒精度不合格，以及食用農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留和工業(yè)加工食品食品添加劑超標(biāo)等。

　　監(jiān)管部門指出，下一步抽檢監(jiān)測(cè)工作一是要以問題為導(dǎo)向，加強(qiáng)抽檢科學(xué)統(tǒng)籌，針對(duì)本年度抽檢過程中發(fā)現(xiàn)的問題，對(duì)抽檢樣本量不足以及不合格率較高的品種、業(yè)態(tài)、區(qū)域加大抽檢力度；二是做好對(duì)不合格（問題）食品的核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任；三是進(jìn)一步完善常態(tài)化公布機(jī)制，建立健全信息公示體系，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督；四是針對(duì)食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患及時(shí)做好與相關(guān)部門、企業(yè)和消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)研判和信息交流，有效控制風(fēng)險(xiǎn)，消除消費(fèi)者的心理恐慌，提升廣大群眾的幸福感和滿意度。