本報(bào)訊 （記者 梁金朋   通訊員 馬相山） 食品批發(fā)企業(yè)是食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的第一關(guān)，其規(guī)范與否直接影響到下游流通環(huán)節(jié)的食品安全。倉儲(chǔ)場(chǎng)所內(nèi)如果食品貯存不規(guī)范、食品與非食品混放、食品與個(gè)人生活用品混放，或者合格食品與退換貨食品及超過保質(zhì)期食品混放，都會(huì)形成較大食品安全隱患，也會(huì)造成日常監(jiān)管過程中因責(zé)任界定不清發(fā)生爭議。為解決這一問題，河南省平頂山市葉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全縣倉儲(chǔ)食品批發(fā)企業(yè)實(shí)施“色標(biāo)管理”，取得了較好效果。

　　色標(biāo)管理，即將食品批發(fā)企業(yè)倉儲(chǔ)區(qū)域劃分為“黃、綠、紅”三個(gè)區(qū)域，并設(shè)立黃色、綠色、紅色提示牌分別標(biāo)注。黃色區(qū)域?yàn)榇?yàn)區(qū)，食品購進(jìn)后，先存放于待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行查驗(yàn)，查驗(yàn)內(nèi)容包含供貨者的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證、銷售票據(jù)、食品當(dāng)批次檢驗(yàn)報(bào)告等合格證明文件，并核對(duì)是否與所購進(jìn)食品相符。食品、票據(jù)、證明文件相符的填寫食品購進(jìn)查驗(yàn)登記記錄，存放于合格區(qū)，不相符的退回供貨者。綠色區(qū)域?yàn)楹细駞^(qū)，該區(qū)域內(nèi)存放的食品為手續(xù)、票據(jù)、合格證明文件齊全，并符合食品安全要求的食品，可以進(jìn)行銷售。紅色區(qū)域?yàn)橥苏倩厥称穮^(qū)，存放因食品滯銷而超過保質(zhì)期的食品及超市退回的過期食品等，該區(qū)域內(nèi)存放的食品不得銷售，等待集中銷毀，同時(shí)保存有退召回記錄及不合格食品處理記錄。

　　對(duì)食品批發(fā)企業(yè)實(shí)行“色標(biāo)管理”后，三種類型食品擺放有序，一目了然，形象更直觀、信息更清晰、警示更明顯，既有利于流通環(huán)節(jié)食品安全的源頭監(jiān)管，又能避免不合格食品“改頭換面”重新流入市場(chǎng)。

葉縣銀杏副食品批發(fā)有限公司倉庫

　　據(jù)了解，地處河南省中部偏西南的葉縣既是農(nóng)業(yè)大縣，也是人口大縣，全縣在冊(cè)登記的食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營單位7500余家，抓好食品安全監(jiān)管難度大任務(wù)重。實(shí)施食品批發(fā)企業(yè)“色標(biāo)管理”以來，葉縣共有193家食品批發(fā)企業(yè)通過檢查驗(yàn)收。在此基礎(chǔ)上，葉縣市場(chǎng)監(jiān)管局不斷創(chuàng)新監(jiān)管模式，相繼實(shí)施了食品送貨車輛“二維碼管理”、餐飲單位“4D”管理、建立電子監(jiān)管溯源體系等行之有效的舉措，傾心守護(hù)一方食品安全凈土，食品監(jiān)管工作走在河南省前列，2018年4月獲得河南省首批“食品安全示范縣”榮譽(yù)稱號(hào)。

　　在近期召開的元旦、春節(jié)“雙節(jié)”期間食品批發(fā)企業(yè)專項(xiàng)整治推進(jìn)會(huì)上，葉縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長王迎信指出：“每個(gè)食品批發(fā)企業(yè)都要強(qiáng)化規(guī)范意識(shí)和經(jīng)營理念，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步完善電子監(jiān)管平臺(tái)，從細(xì)節(jié)著手，精細(xì)化管理，達(dá)到規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，把好食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)第一道關(guān)，確保葉縣人民吃得安全，吃得放心，吃得健康。”