2020年1月1日，我國將實施“退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種”的最嚴“禁抗、限抗、無抗”政策，如何生產(chǎn)優(yōu)質蛋、肉、奶等產(chǎn)品，加大“生態(tài)高效養(yǎng)殖”力度，解決抗生素殘留等導致動物性產(chǎn)品安全問題?12月15日，由北京農學院、中國農科院飼料所等單位聯(lián)合主辦的“全國動物綠色生產(chǎn)與健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在京舉辦，來自各級政府、行業(yè)部門、科研院所、高校、企業(yè)等嘉賓代表800余人齊聚論壇，共商行業(yè)發(fā)展大計。

　　正確解讀“禁抗、限抗、無抗”政策

　　我國是世界動物生產(chǎn)與消費第一大國，飼料是動物養(yǎng)殖的物質基礎，是食品安全的決定因素之一。“今年7月，農業(yè)農村部發(fā)布公告，提出自2020年1月1日起，退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種。這標志著中國農業(yè)開始實施最嚴格的‘禁抗、限抗、無抗’政策。大力發(fā)展中草藥資源及相關飼料應用產(chǎn)業(yè)，正是響應國家政策，促進動物綠色健康生產(chǎn)，確保食品安全，助力健康中國建設的重要體現(xiàn)，也是實現(xiàn)中草藥和飼料產(chǎn)業(yè)結構升級換代，農民增收、農業(yè)增效、政府增稅、環(huán)境增綠的重要抓手。”北京農學院校長王慧敏在致辭時表示。

　　2020年即將到來，對于實施進入倒計時的“退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種”這一最嚴政策，農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處處長黃慶生說:“從整個畜牧飼料行業(yè)來講，2019年是行業(yè)大變革的一年。突如其來的非洲豬瘟疫情，讓行業(yè)全面洗牌，危機給行業(yè)發(fā)展帶來了機遇。目前全國有養(yǎng)豬場戶2600多萬戶，年出欄5000頭以上養(yǎng)殖場1.3萬家;隨著中小養(yǎng)殖戶的大量退出，我國養(yǎng)殖規(guī)?；潭冗M一步提高，養(yǎng)殖業(yè)生物安全的防控意識進一步加強。”黃慶生介紹，還有一個重要現(xiàn)象就是養(yǎng)殖戶比以往任何時期都關注動物的保健，通過提高動物機體抗病能力、改善動物健康，減少動物感染病毒和患病風險，進而少用藥甚至不用藥，確保動物食品安全。食藥同源的天然植物提取物或者飼用有益微生物等產(chǎn)品，都是動物保健未來發(fā)展的重要方向。

　　黃慶生表示，“退出除中藥外的所有促生長類藥物飼料添加劑品種”政策的發(fā)布不是突如其來，而是經(jīng)過多年征求意見和慎重思考的結果。他認為，不能片面用“禁抗”這兩個字來理解。所謂的“禁抗”指的是飼料中禁止添加促生長類藥物飼料添加劑，一些具有調養(yǎng)機體、健康腸胃、改善吸收、增強免疫、平衡微生態(tài)等功能，不屬于藥物、抗生素的綠色新型產(chǎn)品，是可以作為功能型飼料添加劑在商品飼料中添加使用的。而在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)并未禁止使用抗菌藥物，以我國當前的養(yǎng)殖方式和養(yǎng)殖環(huán)境，還不能完全讓抗菌藥物徹底退出，因為動物總是不可避免會生病，生病了就有可能用藥，但是要讓抗菌藥物回歸到原有的治療定位中。所以，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)應該減少抗生素、抗菌藥物的使用，按照規(guī)范劑量和標準要求使用藥物，嚴格遵守停藥期制度，讓終端的產(chǎn)品符合殘留標準，或者無抗菌藥物檢出。簡單來說，目標應該是“飼料禁抗、養(yǎng)殖減抗、產(chǎn)品無抗或達標”。

　　系統(tǒng)解決方案助力全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

　　“中草藥作為我國獨特的醫(yī)藥資源，是響應國家‘禁抗、限抗、無抗’戰(zhàn)略，促進動物綠色生產(chǎn)，確保食品安全，服務人民美好生活，建設健康中國的有機組成部分，是促進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的重要渠道，也是質量效益與品牌農業(yè)發(fā)展、中國食文化與中國健康文化走向世界，發(fā)展中國特色戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)的重要內涵。”中國農科院飼料所所長、國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家戴小楓在論壇上做主旨發(fā)言時表示，此次活動的目的，就是針對我國食品安全、人民健康、鄉(xiāng)村振興存在的突出問題，通過產(chǎn)業(yè)技術聯(lián)盟的公益平臺，提供“中醫(yī)藥+飼料+獸藥+養(yǎng)殖+食品+”的系統(tǒng)解決方案，打通種植養(yǎng)殖加工、產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后、植物動物微生物、生產(chǎn)加工消費、農業(yè)醫(yī)藥健康間長期以來存在的產(chǎn)業(yè)鴻溝與技術隔離，實現(xiàn)多要素聚集、多主體融合、多支撐體系建設、多渠道培育，構建產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價值鏈、利益鏈一體化的命運共同體，加速全國農產(chǎn)品與食品綠色產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系建設，助力我國現(xiàn)代農業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引領新時代現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展方向，探索健康導向型農業(yè)發(fā)展新模式，建設現(xiàn)代農業(yè)新經(jīng)濟體系。

　　在談到未來發(fā)展目標時，戴小楓表示，通過橫向跨界融合發(fā)展，為業(yè)界提供“中醫(yī)藥+飼料+獸藥+養(yǎng)殖+食品+”的系統(tǒng)解決方案，探索健康導向型農業(yè)發(fā)展新模式。其內涵在于將食藥同源的養(yǎng)生理念、原理、方法、技術和產(chǎn)品，貫穿于動物生產(chǎn)、動物保健、疫病預防、飼料替代、新飼料源開發(fā)、飼料添加劑、動物福利、食品加工與健康管理等各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)禁抗、減抗、限抗和替抗，讓動物在健康狀態(tài)下為人類生產(chǎn)安全、營養(yǎng)、美味、健康產(chǎn)品的基本目標。

　　開發(fā)新型抗菌藥物替代品

　　此次論壇上，業(yè)內專家分別就“可飼用天然植物在動物無抗生產(chǎn)的理論與實踐”“生物芯片在畜禽健康養(yǎng)殖中的理論與實踐”“中醫(yī)藥畜牧大健康產(chǎn)業(yè)在治理體系創(chuàng)新建設中的作用”等內容，同與會者進行了交流探討。

　　中國科學院亞熱帶農業(yè)研究院吳信研究員介紹了飼用植物及提取物在動物無抗生產(chǎn)的研究進展及解決策略。他認為，植物提取物、中藥(中草藥)、植物精油、生物堿并不一定安全，因此使用成分必須明確，可檢測，有追溯性。“中醫(yī)整體理論+西醫(yī)明確成分”才是可靠的，呼吁建立動物福利和環(huán)境友好的養(yǎng)殖體系，開發(fā)新型的抗菌藥物替代品，減少抗菌藥物在動物養(yǎng)殖中的使用及其在動物產(chǎn)品和環(huán)境中的殘留，改善動物的免疫和健康狀況。

　　北京農學院教授、中獸醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長、生物芯片北京國家工程研究中心畜禽健康養(yǎng)殖研究分中心副主任劉風華，在其“‘中醫(yī)藥+’——減抗替抗主力軍”演講中，從背景、思考、案例、愿景及夢想5方面入手，分析減抗、替抗從飼料做起，“中醫(yī)藥+”是減抗、替抗的主力軍等不同方面，提出解決思路和實施路徑。

　　光華博思特營銷咨詢機構總裁韓志輝以“農牧行業(yè)綠色生產(chǎn)與價值再造”為題，對農牧產(chǎn)業(yè)鏈最復雜的價值營銷，到目前商業(yè)模式的“價值黑洞”進行分析。他認為，差異化創(chuàng)造高價值，信息不對稱創(chuàng)造高價值，心理價值創(chuàng)造附加值。

　　論壇同期舉辦了中獸醫(yī)藥聯(lián)盟“中醫(yī)藥+”減抗替抗高峰論壇、全國動物生產(chǎn)無抗產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟高峰論壇等五大專業(yè)分論壇，共同助力我國農業(yè)供給側結構性改革和大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展。