中國食品報經(jīng)濟觀察播報 由四川省營養(yǎng)學(xué)會、四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“2019 健康中國與食品營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”暨 2019 年四川省營養(yǎng)學(xué)會、四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會學(xué)術(shù)年會，12 月 14 日在四川科技館舉行。國內(nèi)知名專家，圍繞“健康中國·烹飪營養(yǎng)·產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新 ”主題，在食品、烹飪、營養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域開展學(xué)術(shù)交流活動。

      報告專家及主題報告有：

      健康中國與烹飪營養(yǎng)，國家衛(wèi)生健康委食品司副司長張志強主講報告；

      經(jīng)濟和社會轉(zhuǎn)型中的川菜轉(zhuǎn)型發(fā)展，四川旅游學(xué)院校長、教授盧一主講報告；

      中國白酒的認識與展望，四川劍南春集團有限責(zé)任公司總工程師 教授級高工徐占成主講報告；

      川菜文化的傳承與創(chuàng)新，四川省委黨校社會和文化教研部副主任、副教授胡曉遠主講報告。

      烹飪與食品安全，四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院教授呂曉華主講報告。

      非洲豬瘟對我國肉類產(chǎn)業(yè)的挑戰(zhàn)與機遇，成都大學(xué)藥學(xué)與生物工程學(xué)院副院長、教授張崟主講報告；

      秋葵果膠多糖的結(jié)構(gòu)特征、生物活性及其胃腸道消化特性，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授吳定濤主講報告。

      郫縣豆瓣微生物菌種資源智能庫的構(gòu)建及功能微生物研究，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院菌種中心主任、高級工程師馮霞主講報告。

      食品減鹽研究進展，四川省營養(yǎng)學(xué)會烹飪營養(yǎng)專委會郭嘉昒博士主講報告。

      醬腌菜（泡菜、榨菜）的健康與安全性研究，四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院執(zhí)行院長、教授級高工張其圣主講報告。

      西部貧困地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)午餐操作指南，四川旅游學(xué)院烹飪學(xué)院副教授孟甜主講報告；

      傳統(tǒng)烹飪的智能化，德國 RATIONAL 公司中國應(yīng)用研發(fā)總監(jiān)唐學(xué)燕博士主講報告。

      專家報告結(jié)束后，會議主辦方對獲得四川省食品工業(yè)科技進步獎項目的單位和個人進行了表彰。中國食品報經(jīng)濟觀察報道