本報訊  為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，營造安全放心的餐飲服務(wù)環(huán)境，浙江省杭州市富陽區(qū)市場監(jiān)管局將網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全凈網(wǎng)行動作為“不忘初心，牢記使命”主題教育專項整治行動，切實強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治工作，探索構(gòu)建“共建、共享、共促”的網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全和行業(yè)質(zhì)量水平提升的管理模式。

監(jiān)管人員對商家進(jìn)行指導(dǎo)

　　杭州市富陽區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長趙尹波說：“隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)漸漸走進(jìn)老百姓的日常生活，在這之中，也暴露出不少食品安全問題與監(jiān)管難題，線上部分餐飲店無證無照經(jīng)營、入網(wǎng)餐飲單位衛(wèi)生狀況差、操作不規(guī)范、外送箱不符合冷熱貯存的要求、外送人員違規(guī)操作等問題層出不窮。所以加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲安全目前是我們的工作重點之一。”

　　“我們以主題教育為指引，成立以分管副局長為組長，食品綜合科、餐飲科、流通科等科所負(fù)責(zé)人為組員的網(wǎng)絡(luò)訂餐整治推進(jìn)專班，制發(fā)了《富陽區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項整治工作方案》，明確通過線上線下兩條途徑，將網(wǎng)絡(luò)訂餐集中區(qū)域作為重點先行整治。以點帶面、以面帶全，將整治經(jīng)驗輻射富陽全區(qū)。”趙尹波介紹道。

　　富陽區(qū)市場監(jiān)管局線上實施智慧管理，利用大數(shù)據(jù)、云計算、圖像識別等科技手段實現(xiàn)智慧監(jiān)管，利用互聯(lián)網(wǎng)“爬蟲”技術(shù)，每月對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺上所有餐飲店鋪開展一次實時抓取巡查，及時發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法行為。今年以來，共抓取訂餐店鋪143家，累計下架違規(guī)餐飲店鋪9家；線下對從事網(wǎng)絡(luò)訂餐單位開展“靶向性”監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢，今年對一次性餐盒及食品相關(guān)產(chǎn)品、蔬菜農(nóng)殘、食品致病菌等進(jìn)行檢測，共抽檢286批次，不合格79批次，對不合格產(chǎn)品及時立案查處。

　　除此之外，富陽區(qū)市場監(jiān)管局與網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺建立了信息溝通、定期通報、責(zé)任約談機(jī)制，并多次召集美團(tuán)、餓了么等第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺進(jìn)行行政約談，簽訂食品安全承諾書。督促網(wǎng)絡(luò)平臺落實食品安全主體責(zé)任，并依托“眾食安”餐飲智慧監(jiān)管APP，加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲從業(yè)人員業(yè)務(wù)的素質(zhì)培訓(xùn)，強(qiáng)化店內(nèi)后廚日常管理。今年富陽區(qū)共計培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)餐飲從業(yè)人員1000余名。同時，健全對網(wǎng)紅店、網(wǎng)紅食品、高風(fēng)險食品網(wǎng)店、行政處罰網(wǎng)店、抽檢不合格網(wǎng)店的行政約談和后續(xù)閉環(huán)機(jī)制，提高了網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)的整體水平。

　　“4月20日起，富陽全區(qū)798名專科網(wǎng)格員對轄區(qū)涉及網(wǎng)格外賣經(jīng)營行為開展地毯式安全隱患排查，然后通過浙江省綜治‘平安通’APP信息上報相關(guān)信息，截至目前，共上報和處置有效信息1000余條。”趙尹波說。

　　“通過實施源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控網(wǎng)絡(luò)訂餐專項整治行動，富陽區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全投訴舉報處置得到進(jìn)一步規(guī)范，訂餐配送環(huán)節(jié)食品安全保障水平也得到了進(jìn)一步提升。”趙尹波表示，網(wǎng)絡(luò)訂餐整治提前達(dá)到了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺備案率100%、入網(wǎng)餐飲單位持證率100%、信息公示率100%、送餐人員培訓(xùn)率100%四個100%的預(yù)期目標(biāo)，切實保障了消費者的身體健康和生命安全，促進(jìn)了富陽全區(qū)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)健康發(fā)展。