2019-11-01 10:35 瀏覽量：30223 來源：中國食品網(wǎng)
中國食品網(wǎng)播報 為進一步加強農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理，有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，10月25日，樂至縣市場監(jiān)督管理局組織召開全縣農(nóng)村自辦群體性宴席鄉(xiāng)廚食品安全培訓(xùn)會，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全管理相關(guān)人員及鄉(xiāng)廚廚師共230人參加培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)圍繞在承辦群體性聚餐餐飲活動前、活動中以及活動后的相關(guān)要求展開，重點講述在群體性聚餐活動中需要注意的從業(yè)人員健康要求、食品采購、進貨查驗、索證索票，餐飲器具清洗消毒以及在加工制作過程中一些容易忽視的細節(jié)等多項內(nèi)容。同時，特別講解了食物中毒的常見原因、防范措施以及應(yīng)急處置要求。
會議強調(diào)大家要認真落實好食品安全主體責任，高度重視食品安全，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦要嚴格按照省、市、縣要求，嚴格鄉(xiāng)廚準入，加強鄉(xiāng)廚管理，規(guī)范農(nóng)村群宴申報備案、現(xiàn)場管理和應(yīng)急處置。各鄉(xiāng)廚隊伍要強化主體責任，落實申報，規(guī)范操作流程，做好食品采購驗收、食品留樣等工作要求。以實際行動預(yù)防食物中毒的發(fā)生，確保農(nóng)村群體性聚餐飲食安全。（王志勇）
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