本報(bào)訊 近日，福建省晉江市開展2019年秋季學(xué)校校園及周邊食品安全檢查督查行動(dòng)，福建省晉江市食安辦牽頭組織晉江市教育局、市場(chǎng)監(jiān)管局、公安局、城市管理局等相關(guān)部門組成的檢查組聯(lián)合對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶等展開檢查，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　近日，本報(bào)記者跟隨檢查組先后前往晉江市石圳中小學(xué)示范性綜合教育基地和晉江市養(yǎng)正中學(xué)舊校區(qū)的食堂及周邊商戶進(jìn)行深入檢查督查。

　　“這個(gè)留樣已經(jīng)超過規(guī)定存放時(shí)間，要及時(shí)清理掉。”在晉江市石圳中小學(xué)示范性綜合教育基地，檢查人員發(fā)現(xiàn)食堂留樣存在未及時(shí)清理的情況后，當(dāng)即要求食堂負(fù)責(zé)人立即清理掉相關(guān)食品。留樣冰箱存放著近兩日食堂供應(yīng)的食品成品，每個(gè)盒子里都單獨(dú)放著單樣菜品，盒上也詳細(xì)記錄樣本名稱、存放時(shí)間等。然而食堂工作人員卻疏忽管理，幾個(gè)留樣盒上的日期已超過相應(yīng)規(guī)定的48小時(shí)，未及時(shí)處置。

　　在現(xiàn)場(chǎng)，基地食堂一側(cè)監(jiān)督欄上各項(xiàng)執(zhí)行記錄如食堂消毒、器具清洗消毒、餐廚廢棄物處置臺(tái)賬等皆按期執(zhí)行記錄著?？墒窃谝恍┦称钒踩?gòu)銷合同里，并未及時(shí)附上最新檢測(cè)報(bào)告，食堂部分臺(tái)賬管理較為混亂。

　　此外，在深入檢查食堂過程中，還出現(xiàn)了傳菜窗口未及時(shí)關(guān)閉、空調(diào)管臟亂未及時(shí)清理等問題。根據(jù)檢查情況，檢查組當(dāng)場(chǎng)要求經(jīng)營(yíng)者規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)，并由相關(guān)單位當(dāng)場(chǎng)對(duì)發(fā)現(xiàn)存在的問題開出整改通知書，要求經(jīng)營(yíng)者限期整改。

　　此次檢查督查行動(dòng)，檢查組重點(diǎn)檢查食品安全“一品一碼”追溯體系落實(shí)、是否經(jīng)營(yíng)過期變質(zhì)、假冒偽劣食品、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)貯存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、食品留樣等情況。同時(shí)也對(duì)校園周邊經(jīng)營(yíng)戶“食品經(jīng)營(yíng)許可證”“營(yíng)業(yè)執(zhí)照”及從業(yè)人員健康證辦理情況進(jìn)行了嚴(yán)查。除晉江市石圳中小學(xué)示范性綜合教育基地和晉江市養(yǎng)正中學(xué)舊校區(qū)外，檢查組還分別前往晉江市象山幼兒園、晉江市青華幼兒園，晉江市心怡幼兒園、晉江市心養(yǎng)小學(xué)、康客餐飲配送有限公司、晉江市紫峰中心小學(xué)、晉江市溪邊小學(xué)、溪邊幼兒園、晉江市海濱幼兒園等學(xué)校及配送單位進(jìn)行實(shí)地深入檢查督查。

　　為期3天的檢查督查行動(dòng)中，晉江市市場(chǎng)監(jiān)管局食品快檢車還直達(dá)學(xué)校食堂，對(duì)部分食材當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行抽樣快檢。本次行動(dòng)抽檢了部分蔬菜、油、米、肉類產(chǎn)品等，共45批次；檢測(cè)結(jié)果均為合格。

　　據(jù)悉，晉江市各食品安全監(jiān)管部門針對(duì)國(guó)慶節(jié)期間食品安全群眾消費(fèi)規(guī)律及特點(diǎn)，以重大活動(dòng)舉辦地、城鄉(xiāng)接合部、旅游景區(qū)、商業(yè)聚集區(qū)、校園周邊等為重點(diǎn)區(qū)域，以商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、餐飲企業(yè)等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)整治，確保國(guó)慶節(jié)期間轄區(qū)廣大群眾的舌尖安全。9月份以來，晉江市各部門共出動(dòng)執(zhí)法人員972人次，開展執(zhí)法檢查449次，查處案件5起。