6個烘焙技巧助您秒變烘焙大師

2018-06-13 10:15 瀏覽量：19012 來源：中國食品網(wǎng)

　　喜好烘焙的朋友越來越多

　　烤箱也被譽為廚房最值得投資的工具

　　除了烘焙面包蛋糕

　　還能做很多烤制的美食

　　今天為大家準備了若干烘焙小技巧

　　助您烘焙路上“事半功倍”

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　6個烘焙技巧助您秒變烘焙大師

　　1 切蛋糕，把刀加熱，不會把蛋糕切變形

　　這是個常識小技巧，為什么照片上蛋糕切的特別整齊，自己動手就把蛋糕切的變形呢，其實把刀具加熱來切，就不會變形啦~

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　　2 烘焙前，把餅干面團冷藏24小時

　　想烘焙餅干，一定要把面團冷藏24小時，做出來口感更好，成功率更大哦~

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　　3 蛋糕塌陷，用吸管

　　很多烘焙，給蛋糕上奶油時，或者靜置時間久，蛋糕容易被壓塌陷，畢竟做完蛋糕并不會馬上就吃的，其實在蛋糕的中間插入吸管，如果是多層蛋糕就插入三根左右，像木釘一樣固定高層蛋糕，非常好用！

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　　4 快速搖晃趕走小氣泡

　　面糊有氣泡怎么辦？很簡單，抖幾下快速晃動旋轉，這樣可以排除多余的氣泡，保證蛋糕的口感。

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　　5 光滑的表層，加熱工具做更方便

　　抹刀加熱，用起來更順滑，奶油表面光滑平整，沒有加熱噴瓶，就用熱水加熱一下！

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　　6 購買干燥劑包保持烘焙食品的干燥

　　食品不好保存，怎么辦？可以購買一些干燥劑包放在包裝袋底部，不會影響食品味道也沒有副作用，只要不去食用就行！平常吃餅干是不是經(jīng)常能看到這個小包包呢~

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