7月22日，2019年APEC工商領(lǐng)導(dǎo)人中國論壇在杭州舉行，娃哈哈集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理宗慶后出席論壇并發(fā)表演講，深入解讀了娃哈哈在飲料“智造”方面的構(gòu)思與布局。

　　近年來，酸奶越來越受到中國消費(fèi)者的喜愛，國內(nèi)酸奶市場的競爭日益激烈。然而，受到研發(fā)和技術(shù)水平的限制，大部分國產(chǎn)酸奶所使用的益生菌都是從國外進(jìn)口。

　　為了打破對“洋菌種”的依賴、有效降低生產(chǎn)成本，娃哈哈在2010年開啟益生菌研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，并于2017年建立國內(nèi)一流的智能化菌種生產(chǎn)車間，這是一個(gè)具有信息深度自感知、精準(zhǔn)控制自執(zhí)行、智慧優(yōu)化自決策的生物工程智能化工廠。

　　宗慶后在演講中表示，娃哈哈菌種車間的投產(chǎn)，變“中國制造”為“中國智造”，大大提高了生產(chǎn)效率，確保了生產(chǎn)過程中質(zhì)量的穩(wěn)定性。

　　經(jīng)過近十年的努力，娃哈哈已成功研發(fā)、生產(chǎn)了具有完全自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的益生菌菌種十余種，建立了擁有超過3000株菌株的菌種資源庫。目前娃哈哈的菌種擁有量及資源收集量在國內(nèi)同行業(yè)內(nèi)名列前茅，直投式發(fā)酵劑及功能性益生菌生產(chǎn)技術(shù)達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平。

　　事實(shí)上，在“研發(fā)智能化”之外，娃哈哈還在不斷推進(jìn)“裝備智能化”和“生產(chǎn)智能化”。

　　作為工信部“兩化融合”試點(diǎn)企業(yè)，娃哈哈下設(shè)精密機(jī)械公司、機(jī)電研究院等科研機(jī)構(gòu)，致力于智能化飲料生產(chǎn)線和智能裝備產(chǎn)業(yè)化研究，先后承接了工信部重大科技專項(xiàng)、國家863計(jì)劃等多項(xiàng)國家、省、市重大科研項(xiàng)目。2015年，娃哈哈“食品飲料智能化工廠項(xiàng)目”還入選了全國首批工信部智能制造試點(diǎn)示范項(xiàng)目。

　　宗慶后表示，2019年娃哈哈將建立完善的智能倉儲(chǔ)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)基于大數(shù)據(jù)優(yōu)化的運(yùn)輸物流智能化，實(shí)現(xiàn)倉庫庫位智能化管理，包括自動(dòng)碼垛、自動(dòng)入庫、出庫、發(fā)貨及自動(dòng)裝車卸車，建設(shè)飲料倉庫無人化控制。

　　未來，娃哈哈將繼續(xù)在飲料“智造”領(lǐng)域進(jìn)行深入探索，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)、生產(chǎn)制造、精準(zhǔn)營銷等方面結(jié)合智能發(fā)展技術(shù)，聚焦消費(fèi)者需求，為整個(gè)行業(yè)的發(fā)展注入巨大的創(chuàng)新活力，推動(dòng)我國制造業(yè)轉(zhuǎn)型和升級。