中國食品網(wǎng)訊 為確保第十三屆中國國際酒業(yè)博覽會在瀘州成功舉辦，瀘州市江陽區(qū)市場監(jiān)管局提前布局，于2019年3月21日，分組對轄區(qū)范圍的食品生產(chǎn)經(jīng)營者開展專項檢查截止3月27日下午“酒博會”結(jié)束，未發(fā)生一起食品安全問題，圓滿完成了“酒博會”期間的食品安全保障任務。

檢測人員正在供餐點——鮮香坊現(xiàn)場取樣

　　本屆“酒博會”，僅大會工作人員、志愿者、參展單位、來自全國各地的代表就有5千余人，每天就餐人數(shù)逾萬人。為確保“酒博會”期間所有人員的食品安全，瀘州市江陽區(qū)市場監(jiān)管局共出動人員146人/次，出動食品快檢車1臺，將人員分成四個組，重點對黃艤酒業(yè)園區(qū)供餐點、參會人員入住賓館、酒店及周邊等場所進行食品安全“無縫隙”監(jiān)管。監(jiān)管人員對餐飲單位的廚房、餐廳、周邊等環(huán)境衛(wèi)生以及從業(yè)人員的健康證、衛(wèi)生情況進行嚴格檢查；對食品原料儲存保管、食品添加劑使用及食品加工制作、餐飲具清洗消毒等事項實施全程監(jiān)督：從食材的采買、驗收、到進入廚房加工制作、到端上餐桌，每個環(huán)節(jié)都不放過。食品快檢人員利用流動快檢車，從早上8點開始進入“酒博會”主會場黃艤酒業(yè)園區(qū)，將供餐單位每天購進的餐飲原材料就地取樣，現(xiàn)場實施快檢，確保進入餐飲加工環(huán)節(jié)的原料安全。

檢測人員正在移動檢測車上對所取樣品實施快檢

　　截止3月27日，全區(qū)共排查食品安全隱患42件，督促餐飲企業(yè)逐一落實整改68項，下發(fā)監(jiān)督意見書126份，責令整改通知書22份，立案調(diào)查36件，檢測蔬菜、肉類、糧食加工品、蔬菜制品、調(diào)味品5類，檢測農(nóng)殘、獸殘、吊白塊、亞硝酸鹽等項目6個，快檢31批/次，檢測合格率100%。切實保障了“酒博會”期間的“舌尖”安全。（李紹蘭）