全谷雜豆類：應納入日常主食中

　　一說主食，大部分人想到的就只是米飯、饅頭和大餅，然而，全谷和雜豆也應該作為主食的一部分。這樣做，一方面是因為全谷物和雜豆中主要成分都是淀粉，最主要的作用就是為身體提供能量，和白面、大米類似。另外一方面，現(xiàn)在提倡粗細結(jié)合，如今超市里的面粉越來越精細，搭配粗糧吃可以更多、更全面地攝取到各種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)互補。即使從食欲的角度來說，燕麥、小米、薏米等全谷物和紅豆、綠豆、黑豆等雜豆的加入，也會讓米飯或者粥看起來更加色彩繽紛，有增強食欲的效果。中國食品網(wǎng)

　　果蔬類：區(qū)別對待蔬菜和水果

　　“水果的營養(yǎng)成分和蔬菜差不多，不吃蔬菜光吃水果也沒什么關系。”想必不少人都有這樣的想法，其實水果和蔬菜有大不同，最好不要相互代替。盡管它們在營養(yǎng)成分方面有很多相似之處，但一般來說，大多數(shù)蔬菜(尤其是深色蔬菜)中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化合物的含量要高于水果。而水果也有它的特點，碳水化合物、有機酸(刺激消化液分泌，促進食物消化和吸收)和芳香物質(zhì)卻比新鮮蔬菜要多。

　　畜禽肉類：吃肉需要適量

　　肥胖、血脂高、膽固醇高……如今，這些疾病的發(fā)病率確實比較高，但是不應該把得這些病的原因都歸于太愛吃肉，更不該因此一口肉都不吃了。要知道，畜禽肉對人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等的貢獻率比較高，尤其是對于老年人來說，蛋白質(zhì)需要量并沒有降低，如果連含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的肉都不吃，很難滿足身體對蛋白質(zhì)的需要。而且，紅肉富含鐵且吸收率高，缺鐵還會增加患缺鐵性貧血的可能。因此，吃肉不是一定不好，只要注意適量即可。

　　奶類：奶類攝入倡導多元化

　　不能一說奶只想到牛奶，奶制品還有酸奶、奶粉、奶酪等等，都不要忽略。酸奶和牛奶都富含鈣質(zhì)，但是酸奶的制作過程中加入了有益菌發(fā)酵，口感比牛奶更黏稠，而且更容易被人體消化吸收。奶酪雖然也是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每10公斤牛奶濃縮得到1公斤奶酪，同樣重量的牛奶和奶酪，奶酪中的鈣和蛋白質(zhì)含量更高一些。當然，酸奶為了掩蓋酸味而加了不少的糖，而奶酪含鹽量更高些。此外，對于難買到純牛奶的地方的人來說，奶粉是一種退而求其次的補鈣食物。中國食品網(wǎng)

　　堅果類：吃堅果不是節(jié)日專利

　　雖然堅果在膳食寶塔中占有一席之地，但日常能保證經(jīng)常吃堅果的人并不多。很多人往往都是在節(jié)日的時候，才肯買一大堆放到家里茶幾上，和別人分享。然而，膳食指南的建議是，正常成年人每人每周吃50—70克(只計算果仁部分)，所以平常也要有意買來吃。核桃、栗子、腰果、開心果等樹堅果，和花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等種子堅果，都可以選一些，最好買原味的、沒有開口的(尤其是栗子)。中國食品網(wǎng)(來源：人民網(wǎng))