中國(guó)食品網(wǎng)訊（付歐 記者葉青）2月26日至3月2日,成都崇州市召開(kāi)了崇州市政協(xié)第十四屆委員會(huì)第四次會(huì)議、崇州市第十八屆人民代表大會(huì)第三次會(huì)議。為確保參會(huì)人員及人民群眾的飲食安全，崇州市市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入、多措并舉，切實(shí)做好“兩會(huì)”期間餐飲 服務(wù)食品安全保障工作。

　　崇州市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合餐飲服務(wù)接待單位實(shí)際情況，評(píng)估食品安全督查和食品安全狀況，明確監(jiān)督檢查重點(diǎn)，制定食品安全保障工作方案，建立健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，落實(shí)駐點(diǎn)責(zé)任制。與餐飲服務(wù)接待單位簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū)》《餐飲服務(wù)食品安全承諾書(shū)》，督促其落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。

　　該局將食品安全快速檢驗(yàn)車(chē)駛?cè)肓斯┎忘c(diǎn)位，利用現(xiàn)代監(jiān)管技術(shù)對(duì)供應(yīng)食材進(jìn)行快速檢測(cè)，以豬肉、魚(yú)肉、水果、蔬菜等為重點(diǎn)，檢測(cè)瘦肉精、獸藥殘留、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)，共檢測(cè)加工食材26批次，合格率達(dá)100%，檢測(cè)結(jié)果當(dāng)場(chǎng)公示，從源頭上確保食品安全。

　　該局執(zhí)法人員駐點(diǎn)全程監(jiān)督檢查供餐單位，預(yù)審每日每餐次菜單，跟蹤監(jiān)管食品采購(gòu)、制作、留樣、貯存等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把好食品安全關(guān)，及時(shí)消除安全隱患，嚴(yán)防食源性疾病、食物中毒和食品污染等事件的發(fā)生，有效保障了“兩會(huì)”期間飲食安全。