小瓜子 大產業(yè)

　　榆林市老閆家食品有限公司位于陜西省榆林市，早在20世紀初，老閆家就因獨特的南瓜子炒制方式而頗受歡迎。近年來,這家源自黃土高原的南瓜子品牌強勢發(fā)力、異軍突起，產銷量一躍位居全國前列，先后榮獲諸多榮譽，成為南瓜子行業(yè)的優(yōu)秀品牌。

　　企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展離不開好的領頭人，老閆家南瓜子如今的成績與其創(chuàng)始人閆磊多年來的努力是分不開的，這位70后創(chuàng)業(yè)者將“小小南瓜子”發(fā)展成“大產業(yè)”，讓老閆家品牌在日益激烈的市場角逐中一步步突出重圍。

　　三代傳承 匠心烘炒

　　出生于南瓜子世家的閆磊大學畢業(yè)后一直在外打拼，從小耳濡目染父輩炒制南瓜子，讓閆磊對南瓜子有一種難以割舍的情愫。2002年，閆磊毅然辭去穩(wěn)定工作回到家鄉(xiāng)陜西省榆林市綏德縣。作為老閆家南瓜子的第三代繼承人，拿起父親閆海章用了半輩子的炒勺翻炒、售賣，開啟了艱辛創(chuàng)業(yè)之路。

　　內行人都知道，若想炒制出口感酥脆的南瓜子，相當考驗師傅的火候功力，溫度過低炒不出南瓜子的自然原香，稍高又容易焦煳。這其中毫無秘訣可言，只能反復摸索嘗試，找到其中的平衡點。閆磊一次一次反復嘗試摸索，最終憑借終年累月的沉淀歷練，終于找到于自己的炒制南瓜子的道法。

　　隨著老閆家南瓜子生產規(guī)模持續(xù)擴大，2004年老閆家炒坊注冊，開啟了以科學嚴謹?shù)钠髽I(yè)管理模式結合傳統(tǒng)生產工藝的高效運轉時代。追求高效的同時，閆磊對南瓜子的品質絲毫不敢懈怠，在研發(fā)和生產中始終嚴守食品安全關口，精益求精，以最佳口感為目標。南瓜子炒制環(huán)節(jié)必須由擁有豐富一線炒制經驗的老師傅嚴格把控，也因此成就了老閆家南瓜子濃香酥脆的標簽。

　　身為企業(yè)領頭人，即使平日工作繁忙，閆磊依舊每周擠出時間，來到南瓜子生產車間和師傅們一起反思總結、探索新工藝。如今，老閆家的南瓜子生產加工已形成了一套標準化生產流程，每一顆南瓜子經由17道工序細作，專業(yè)品控、層層嚴篩、多維度嚴控。走進老閆家南瓜子生產車間，醒目位置皆懸掛著“產品就是人品，質量就是銷量”“精挑細選，萬無一失”等標語，時刻提醒企業(yè)員工堅守南瓜子品質。嚴苛的細節(jié)把控注定了南瓜子的優(yōu)秀品質。

　　三大生態(tài)產地 優(yōu)選放心食材

　　食品安全問題一直備受關注，閆磊也深刻意識到了這點，強調產品質量是根本、是核心，要保證老閆家南瓜子的品質除了對炒制工藝格外考究，嚴選原料也是重中之重。

　　為了讓消費者吃得安心、吃得放心，老閆家始終堅持從源頭優(yōu)選健康食材。過去10年間，他們走遍中國南瓜子產地，對各地水文、日照、氣候等人文與自然環(huán)境全方位嚴苛監(jiān)測考察，精心篩選，確定了老閆家北緯38°陜西毛邊南瓜子基地、老閆家北緯25°云南毛邊南瓜子基地、老閆家北緯41°內蒙古光板南瓜子基地等三大南瓜生態(tài)種植基地?；卦诜N植南瓜時順應天時，采用傳統(tǒng)人力種收，人工除草，家畜肥料施肥，200多天悉心田間守護，只為讓消費者吃到純正安全的南瓜子。

　　老閆家三大生態(tài)基地的建立，不僅從源頭上保證了老閆家南瓜子的優(yōu)秀品質，而且基地的創(chuàng)建也有效帶動了周邊相關產業(yè)的發(fā)展，為當?shù)厝嗣裰赂辉鍪仗峁┝诵峦緩健?/p>

　　秉承著“讓更多人吃到放心健康食品”這一使命，2012年老閆家與海南南瓜育種研究所合作開展南瓜育種，并與陜西教育學院生物工程研究所合作成立南瓜深加工研究所，正式啟動南瓜循環(huán)產業(yè)的項目。同時老閆家與西北農林科技大學、農科院等多所高校、科研單位合作創(chuàng)建了萬畝南瓜試驗田，不斷研發(fā)培育南瓜子新品種。

　　深度洞察市場需求 優(yōu)化豐富產品線

　　“客戶就是中心，中心來自用心”是老閆家多年來一直信奉的準則。為了全方位滿足更多細分市場的需求，提供更健康、更多樣、更符合需求的產品，老閆家持續(xù)深度調研，洞察消費者需求，不斷研發(fā)創(chuàng)新、擴充產品線，相繼推出了南瓜子經典系列、閆小萌系列(老閆家子品牌)、手抓包系列、禮盒系列、南瓜子仁系列、黑南瓜子及花生、葵花子、每日堅果等多款產品，以滿足更多消費者的口味需求。

　　近年來，在全民大健康指導方針的引領下，綜合市場調研，老閆家持續(xù)深挖南瓜子養(yǎng)生價值，2018年年初推出了南瓜子仁系列養(yǎng)生佳品。同時大膽嘗試新配方，顛覆南瓜子傳統(tǒng)口感，研發(fā)出五香味、鹵味、原味、鹽焗味、椰奶味、奶香味等6款閆小萌系列多味南瓜子，極大地滿足了90、00后年輕消費群體熱愛獵奇新口味的喜好。

　　綜合市場區(qū)域化消費差異，老閆家在產品規(guī)格上強調多樣化，2017年底，積極迎合我國南方氣候特點和市場需求，精心推出了南瓜子手抓包系列，小包裝方便保鮮易攜帶，隨時隨地分享美味。

　　“看臉”的時代，老閆家在產品的包裝設計上可謂是下足了功夫，全方位考慮各個系列產品的定位、消費人群，借助生活美學理念，打造各個系列產品獨特的設計風格，力爭為每一位消費者提供更優(yōu)質的用戶體驗。

　　過硬的產品質量、持續(xù)優(yōu)化的設計包裝、多樣化的產品規(guī)格，這也是老閆家產品能夠在消費者中贏得良好口碑的秘密所在。

　　順應新零售趨勢 線上線下聯(lián)動營銷

　　秉承著美味共享的原則，老閆家在產品推廣及品牌宣傳上積極貫徹“走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，全方位拓寬線下銷售渠道，每年針對不同系列產品、目標人群，戰(zhàn)略化制定獨特的廣促方案，豐富的市場活動策劃、資源投入和客戶支撐，持續(xù)增強老閆家品牌的曝光度。

　　在相關部門的支持下，老閆家先后參加了全國糖酒會、中國進出口商品交易會、楊凌農高會、西洽會等大型展會，積極招募休閑食品行業(yè)的合作伙伴。現(xiàn)如今，老閆家產品已基本覆蓋全國各大中型城市，并成功入駐大潤發(fā)、麥德龍、沃爾瑪、華潤萬家、人人樂、物美、北京華聯(lián)、卜蜂蓮花等大型超市。

　　深耕國內市場的同時，老閆家也積極放眼國外，南瓜子系列產品已獲得自營出口權，出口至美國、澳大利亞、新西蘭、日本、加拿大等國家，銷售上已形成立足陜西、面向全國、拓展海外的格局。中國食品網

　　線下強勢發(fā)力的同時，老閆家也緊隨互聯(lián)網營銷熱潮，先后開通了天貓、京東、蘇寧等線上官方旗艦店，銷量連年持續(xù)遞增，2017年雙11當日銷量突破新高。老閆家的微信、新浪、騰訊微博等官方自媒體及時開通，全網助力老閆家品牌的營銷推廣。中國食品網

　　目前，老閆家已經形成了線上線下強勢聯(lián)動、深度融合的營銷模式，新零售時代市場瞬息萬變，在產品推廣策略上老閆家也積極審時度勢，大膽嘗試新型營銷思路，搶占先機，讓老閆家南瓜子走向更廣闊的市場。中國食品網

　　常懷赤子之心 承擔社會責任

　　積善行、思利他，簡而言之就是“利他之心”。這是日本經營之父稻盛和夫著作《六項精進》中的第五項，也是老閆家多年以來的經營準則。老閆家始終堅信“善”是一個企業(yè)長久發(fā)展的核心，不只做產品，還應主動承擔社會責任。老閆家今天的發(fā)展離不開社會各界的支持與幫助，所以要懂得感恩，回報社會。中國食品網

　　自成立以來，老閆家先后加入“希望工程”“春蕾計劃”等公益組織，汶川大地震后踴躍捐款。2017年7月，榆林綏德縣和子洲縣遭遇嚴重洪澇災害，老閆家組織志愿者第一時間趕赴災區(qū)，送去救援物資，并設置了老閆家救災物資發(fā)放點，在斷水斷電的情況下堅持為災區(qū)人民以及救援人員免費提供熱水，發(fā)放礦泉水、方便面等，現(xiàn)場煮雞蛋、熬制南瓜粥，義務服務半個月，與家鄉(xiāng)受災群眾齊心協(xié)力，共渡難關。中國食品網

　　伴隨著全民健康時代的到來，兼具美味與健康的南瓜子蘊藏著巨大的市場潛力。閆磊表示，未來老閆家將繼續(xù)以專業(yè)南瓜子世家的身份堅持創(chuàng)新，助力行業(yè)健康發(fā)展;老閆家人將持續(xù)以更加飽滿的熱情、與時俱進的姿態(tài)，專注生產優(yōu)秀品質南瓜子，進一步促使老閆家南瓜子走向更廣闊的市場。(馮斌)