2019-01-30 14:43 瀏覽量：14460 來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)
中國(guó)食品網(wǎng)訊 （魯秋嵐）1月29日，自貢高新區(qū)食藥局組織華商11家重點(diǎn)火鍋類(lèi)餐飲單位召開(kāi)集中約談會(huì)。會(huì)上，通報(bào)了火鍋類(lèi)餐飲單位未嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，晨檢記錄不完整、餐廚垃圾處置不規(guī)范等七大問(wèn)題。要求各單位嚴(yán)守底線、樹(shù)牢食品安全主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)把食品安全進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、操作加工、人員管理“三個(gè)關(guān)口”，突出自查到位、餐具消毒保潔到位、廢棄油脂處置到位、應(yīng)急事件處置到位“四個(gè)到位”。
會(huì)上，各經(jīng)營(yíng)單位紛紛表態(tài)將按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。下一步，自貢高新區(qū)食藥局將結(jié)合“掃黑除惡”、“春雷行動(dòng)2019”暨整治“保健”市場(chǎng)亂象百日行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)自制火鍋底料、明廚亮灶不規(guī)范、索證索票不完整、廢棄油脂去向不明、低于市場(chǎng)價(jià)格銷(xiāo)售火鍋類(lèi)餐飲單位監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，保障群眾春節(jié)期間食品安全。
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