由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會主辦的第四屆中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇于近日在北京召開。來自休閑食品產(chǎn)業(yè)各領(lǐng)域400位代表就中國休閑食品的現(xiàn)狀、問題和發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)等話題進行交流，與會代表并一致認(rèn)為，休閑食品在滿足消費者娛樂和休閑需要的同時，正在成為“一日三餐”中的第四餐。中國食品網(wǎng)

第四屆中國休閑食品產(chǎn)業(yè)高峰論壇會場  王城/攝

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會孟素荷理事長致辭  王城/攝

　　中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會孟素荷理事長出席論壇致辭時表示， “中國的休閑食品想要發(fā)展，一定要發(fā)展體現(xiàn)中國飲食文化的一種好的休閑食品。”

　　孟理事長認(rèn)為，“發(fā)展休閑食品產(chǎn)業(yè)，企業(yè)的定位和產(chǎn)品的定位是最重要的。同時，要加強分會在科技方面的支撐，在產(chǎn)品的健康和天然屬性上多下工夫，還要用文化說事并與旅游對接。此外，要注重不同領(lǐng)域的交叉融合和裝備的創(chuàng)新。”中國食品網(wǎng)

中國食品科技學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會蔡永峰理事長主持開幕式 王城/攝

　　據(jù)了解，為服務(wù)產(chǎn)業(yè)、影響產(chǎn)業(yè)和發(fā)展產(chǎn)業(yè)，休閑食品分會邀請了二十多位專家、學(xué)者、企業(yè)家，多方位、多角度、多視野、多維度進行了精彩報告；與會學(xué)者、企業(yè)家圍繞如何實現(xiàn)中國休閑食品的天然、營養(yǎng)、健康、綠色、多樣、跨界、融合、創(chuàng)新等主題，暢談了中國休閑食品的現(xiàn)狀、問題和發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)。中國食品網(wǎng)

代表們評鑒參會企業(yè)的休閑食品  王城/攝 

　　與會代表一致認(rèn)為，隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展、工作節(jié)奏的加速、生活質(zhì)量的提升，人們的飲食習(xí)慣也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，休閑食品在滿足消費者娛樂和休閑需要的同時，正在成為“一日三餐”中的第四餐。

中國食品科技學(xué)會休閑食品加工技術(shù)分會畢金峰秘書長主持專家論壇  王城/攝

　　休閑食品分會秘書長畢金峰接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示，我國未來休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展要注意以下幾個方面：首先，樹立品牌意識是休閑食品企業(yè)成功的關(guān)鍵；其次，特色和差異化是休閑食品企業(yè)發(fā)展的重點；最后，營養(yǎng)健康是休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流方向。中國食品網(wǎng)（記者 王城）