近日，F(xiàn)ISHEYE魚眼咖啡宣布完成數(shù)千萬元人民幣A輪融資，由華創(chuàng)資本和清流資本聯(lián)合投資。魚眼咖啡創(chuàng)始人孫瑜表示，本輪融資將用于進(jìn)一步擴(kuò)充門店、提升產(chǎn)品和用戶體驗(yàn)。

　　公開資料顯示，魚眼咖啡成立于2010年，是國內(nèi)專注于高品質(zhì)咖啡的連鎖品牌之一。2017年，魚眼咖啡完成品牌升級，采用互聯(lián)網(wǎng)模式，先后在上海和北京開出十多家直營門店。全新的魚眼咖啡門店均為主打“自提、外送”的小而精店面，采用線上線下相結(jié)合的新零售業(yè)態(tài)，將單一門店的覆蓋范圍擴(kuò)大數(shù)倍。用戶可以通過微信小程序在線點(diǎn)單、門店自提，還可以訂購咖啡外送以及購買咖啡豆和罐裝咖啡產(chǎn)品。

　　目前，國內(nèi)的咖啡行業(yè)整體增速迅猛。據(jù)國信證券研究數(shù)據(jù)，我國咖啡消費(fèi)年增長率在15%左右。預(yù)計(jì)2020年，中國咖啡市場銷量規(guī)模將達(dá)到3000億人民幣。從市場份額來看，現(xiàn)磨咖啡發(fā)展空間巨大。魚眼咖啡創(chuàng)始人兼CEO孫瑜表示：“中國的95后和00后人群逐漸成為消費(fèi)主力，咖啡市場即將迎來爆發(fā)。隨著咖啡消費(fèi)者的逐漸成熟，咖啡的消費(fèi)場景正在從‘第三空間’的社交屬性轉(zhuǎn)變?yōu)?lsquo;日常飲品’的功能屬性。我們致力于給客戶提供一杯多渠道便捷獲取的、真正高品質(zhì)的咖啡。”

　　相關(guān)工作人員表示，為了從源頭保證高品質(zhì)和嚴(yán)格控制成本，魚眼咖啡從種子到杯子全產(chǎn)業(yè)鏈均有布局。公司全資擁有經(jīng)過SC認(rèn)證的咖啡烘焙中心，每天烘焙來自世界各個(gè)產(chǎn)地的精品莊園級咖啡豆。通過小批量高頻次的按需烘焙，為全國門店提供更新鮮的咖啡豆。同時(shí)，他介紹，魚眼咖啡從咖啡豆烘焙到咖啡師現(xiàn)場出品全產(chǎn)業(yè)鏈均有可量化數(shù)據(jù)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。通過大量采用包括人工智能在內(nèi)的高新技術(shù)，不僅極大提升了門店的運(yùn)營效率，能從最大程度保證咖啡出品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。

　　魚眼咖啡創(chuàng)始人孫瑜畢業(yè)于美國華盛頓州大學(xué)，曾擔(dān)任美國蘋果公司、亞馬遜公司高級管理職位。2007年回國負(fù)責(zé)參與蘋果公司在中國的在線商店和首家直營零售店的創(chuàng)立。大學(xué)期間在西雅圖曾經(jīng)經(jīng)營咖啡店，擁有超過十年以上零售和專業(yè)咖啡品牌運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。聯(lián)合創(chuàng)始人兼產(chǎn)品負(fù)責(zé)人雷宜勤有超過20年國際專業(yè)咖啡制作、咖啡豆烘焙經(jīng)驗(yàn)，曾多次擔(dān)任世界咖啡大賽評委。培訓(xùn)出來的咖啡師多次在國內(nèi)國際比賽取得冠亞軍的好成績。

　　華創(chuàng)資本合伙人王道平表示：“華創(chuàng)資本長期關(guān)注中國咖啡市場的高速發(fā)展，我們認(rèn)為消費(fèi)習(xí)慣在逐步日?；倪^程中，本土優(yōu)質(zhì)品牌將有很大的發(fā)展空間。魚眼咖啡在行業(yè)中已深耕八年，是國內(nèi)品質(zhì)咖啡的先行者，積累下了國內(nèi)少有的自主產(chǎn)品研發(fā)和供應(yīng)鏈能力，非常善于將全球發(fā)現(xiàn)的品質(zhì)生豆變成一杯杯美味的咖啡飲品。魚眼咖啡在給消費(fèi)者提供美味、方便、實(shí)惠、快樂的日?？Х韧瑫r(shí)，已經(jīng)積累下了大量的粉絲和忠實(shí)用戶。我們看好魚眼通過線上與線下豐富的場景體驗(yàn)，成為中國本土品質(zhì)日?？Х鹊念^部品牌。”（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）