四川翠微食品有限責任公司是由一等傷殘軍人張仲安創(chuàng)辦的一家生物科技型企業(yè)。目前，公司擁有多項發(fā)明專利。其中，“竹汁液的提取應用制竹汁酒項目”已被列入國家星火計劃，并榮獲“倫敦國際專利技術成果博覽會金質獎”。用竹汁液制取而成的竹汁酒具有新穎、獨特的特點。

　　公司的成長，離不開公司創(chuàng)辦人張仲安的努力。他已先后獲得高級釀造師、高級勾調師等6項高級職稱。由四川人民出版社出版的《百戰(zhàn)人生》一書中，真實而生動地記錄了張仲安如何研發(fā)竹汁酒的故事。書中介紹說，張仲安在部隊服役10年4次因公受傷，導致重型腦外傷癱瘓，后又患淋巴癌，動了5次大手術、下過4次病危通知，在做了多處淋巴癌切除手術后，中醫(yī)專家叮囑他服用竹瀝汁（未經調配的純竹汁勿用）和中草藥配合治療。從此，張仲安開始上午飲竹汁茶、睡前喝竹汁酒，堅持至今33年。由于竹汁茶、竹汁酒中都溶入了竹葉黃酮糖苷，這一具有抗氧化功能的功能因子，不同程度地起到了增強人體免疫力的作用。

　　竹子是自然界的常綠植物，尤以其“耐嚴寒、傲霜雪”被譽為“歲寒三友”之一。中醫(yī)認為，竹莖，竹葉，竹芯，竹汁，色澤碧綠、馨香怡人，具有鎮(zhèn)靜止咳、利竅明目、清熱解毒等功能。藥王李時珍曾將其譽為“炎家之圣劑、大熱者仙品”。竹汁含有豐富的葉綠素、竹葉黃酮糖苷、鐵、鈣、碘、鋅、鍺、硅等多種礦物質以及氨基酸、多糖、維生素等營養(yǎng)成分。四川翠微食品有限責任公司應用“竹汁液的制取方法”這項發(fā)明專利，成功釀造了“竹汁酒”。其色碧如翠玉、燦如瑪瑙、口感清香、醇而不烈。

　　把竹汁液溶入白酒生產中，改白酒生產為竹汁配制酒生產，開辟了一條創(chuàng)新途徑。竹汁酒是以純水、精米，輔以鮮竹、多種“藥食兩用”天然植物，經生物技術釀造而成。經地下窖藏，在不同溫濕度條件下反復催陳，這一酒品會在窖藏期間酒內各種成分依然會繼續(xù)陳化。其口感香醇濃郁、厚實，具有蜜汁、苦筍、竹汁的多重風味。（中國食品網轉載發(fā)布）