2019-01-09 10:36 瀏覽量：15474 來源：中國食品報(bào)網(wǎng)
解讀：一般所說的酸堿平衡，是指體液的酸堿平衡。在正常生理?xiàng)l件下，人體體液酸堿度是保持相對穩(wěn)定的狀態(tài)。“酸堿體質(zhì)理論”說法缺乏科學(xué)依據(jù)。在食物化學(xué)中，有一種叫酸性食物或者是堿性食物。人體攝入食物后在體內(nèi)代謝非常復(fù)雜，迄今為止，沒有充分的科學(xué)證據(jù)表明食用酸性食物或堿性食物，能夠影響到人體血液的酸堿度。
解讀專家：北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系主任 馬冠生
建議：日常生活中應(yīng)注重平衡膳食。平衡膳食模式是最大限度保障人體營養(yǎng)需要和健康的基礎(chǔ)，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。企業(yè)應(yīng)杜絕虛假宣傳，加強(qiáng)科研投入。大眾媒體應(yīng)不斷加強(qiáng)營養(yǎng)健康知識(shí)的傳播，及時(shí)阻斷謠言傳播。
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