2018年12月29日，由北京市衛(wèi)生健康委員會主辦，科信食品與營養(yǎng)交流中心（以下簡稱“科信中心”）承辦的《食品安全標(biāo)準(zhǔn)常見問題解答（30問）》解讀培訓(xùn)會在北京舉行。
 
　　參加本次會議的有北京市衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)處郭子俠處長、彭天雅副處長，國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星，北京市疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所所長趙耀、李春雨等專家，以及相關(guān)監(jiān)管機(jī)構(gòu)、食品檢驗機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)等單位代表共300余人。
 
　　科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱主持了本次會議。他介紹到，為進(jìn)一步提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的精準(zhǔn)度，北京市衛(wèi)生健康委員會在日常食品安全標(biāo)準(zhǔn)解答工作的基礎(chǔ)上，凝練出標(biāo)準(zhǔn)使用者最關(guān)心、最疑惑、最常見的30個問題，作為北京市衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作站成員單位之一，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心組織專家編寫了《食品安全標(biāo)準(zhǔn)常見問題解答（30問）》（以下簡稱“30問”）。目的是幫助食品企業(yè)、食品檢驗機(jī)構(gòu)、監(jiān)管部門等標(biāo)準(zhǔn)使用者更好地理解食品安全標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和相關(guān)管理政策。
 
　　“30問”中有些問題還在討論中，目前尚無統(tǒng)一的權(quán)威答案，科信食品與營養(yǎng)交流中心在組織編寫時也力圖從不同角度提供考慮問題的思路和觀點，解答內(nèi)容僅供參考。目前，食品安全標(biāo)準(zhǔn)也在持續(xù)的清理整合中，北京市衛(wèi)生健康委員會將適時更新、完善“30問”，為食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用者提供更好的服務(wù)。
 
　　北京市衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)處郭子俠處長就食品安全重點工作進(jìn)展情況進(jìn)行了介紹，他介紹到，科信中心是北京市食品標(biāo)準(zhǔn)工作站成員單位之一，本次標(biāo)準(zhǔn)解讀培訓(xùn)會的主要目的是幫助食品安全標(biāo)準(zhǔn)的使用者更好地理解食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　北京市疾病預(yù)防控制中心趙耀所長、李春雨研究員對《食品安全標(biāo)準(zhǔn)常見問題解答（30問）》進(jìn)行了現(xiàn)場解讀，主要內(nèi)容包括是不是所有食品中的危害物質(zhì)都應(yīng)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品中沒有限量標(biāo)準(zhǔn)的危害物質(zhì)，是否就不得檢出？在使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)時，如何確定食品的分類、 熟肉制品檢出“瘦肉精”，是否符合獸藥殘留限量規(guī)定等。
 
　　國家食品安全風(fēng)險評估中心嚴(yán)衛(wèi)星研究員現(xiàn)場解答了與會代表的提問，他指出食品安全標(biāo)準(zhǔn)作為一項食品風(fēng)險管理工作，不僅考慮科學(xué)因素，還要綜合其他社會、經(jīng)濟(jì)、人文等因素，不能簡單以某個指標(biāo)的高低評價食品安全標(biāo)準(zhǔn)水平的高低。
 
　　食品安全標(biāo)準(zhǔn)是保障食品安全的基本準(zhǔn)則。作為北京市衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作站成員單位之一，科信中心將繼續(xù)做好食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用過程中疑難問題的搜集整理工作，及時更新、完善“標(biāo)準(zhǔn)解答30問”，為食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用者提供更好的服務(wù)。