1月3日記者從銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，《銀川市傳統(tǒng)小吃技術(shù)規(guī)范八寶茶》已經(jīng)編制完成并通過(guò)了專家評(píng)審會(huì)，近期將在“全國(guó)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺(tái)”公示發(fā)布。
 
　　銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局標(biāo)準(zhǔn)化監(jiān)管科科長(zhǎng)張麗介紹，2018年該局便正式啟動(dòng)了八寶茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)編工作。“近年來(lái)，各方對(duì)食品安全都非常關(guān)注，八寶茶是銀川常見(jiàn)的傳統(tǒng)風(fēng)味飲品，也是市民非常喜歡的一種地方飲品，但是市場(chǎng)上八寶茶的制作雜亂無(wú)序，存在食品安全隱患。”張麗告訴記者，為打造銀川的飲食品牌，保證銀川市民吃得安全、放心，市市場(chǎng)監(jiān)管局特創(chuàng)編了八寶茶的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　據(jù)了解，《銀川市傳統(tǒng)小吃技術(shù)規(guī)范八寶茶》涉及到企業(yè)加工條件、生產(chǎn)條件、原材料、清潔、檢驗(yàn)、包裝、運(yùn)輸?shù)?個(gè)方面。
 
　　我市一家八寶茶生產(chǎn)企業(yè)的從業(yè)人員馬女士告訴記者，此次編制的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)特性在于，它將制作、使用八寶茶的餐飲企業(yè)也納入其中。“之前對(duì)于餐飲企業(yè)沖泡的八寶茶，無(wú)論是在原料還是加工上都沒(méi)有規(guī)范。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)能讓餐飲企業(yè)在為顧客服務(wù)時(shí)有一個(gè)依據(jù)。”馬女士向記者介紹，以往關(guān)于八寶茶的規(guī)定比較籠統(tǒng)，小作坊和企業(yè)都能執(zhí)行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。“如果執(zhí)行團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的話，一些小作坊是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求的，這會(huì)促使制作標(biāo)準(zhǔn)的提升，不但能保障食品安全，對(duì)企業(yè)也是一種保護(hù)。”
 
　　該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定標(biāo)志著八寶茶地方特色食品的生產(chǎn)加工將實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、規(guī)范化。“在尊重傳統(tǒng)、保留獨(dú)有風(fēng)味和特色的同時(shí)，也會(huì)引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展，最大限度保證食品安全和質(zhì)量水平。”張麗介紹。