每逢節(jié)日必借勢(shì)，借勢(shì)節(jié)日進(jìn)行餐飲營(yíng)銷(xiāo)已是品牌宣傳的常態(tài)。業(yè)內(nèi)人士指出，節(jié)日、熱點(diǎn)往往熱議度高，自帶流量，加之氣氛的烘托，達(dá)到流量最大化，巧妙地將品牌與熱點(diǎn)事件兩者相結(jié)合，以實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化。而活動(dòng)的核心就是為了增強(qiáng)品牌力，提升品牌的附加值。

　　新年伊始，翻開(kāi)日歷，看看今年有哪些熱點(diǎn)與節(jié)日可以去做餐飲營(yíng)銷(xiāo)。

　　一月 宜：展望

　　熱點(diǎn)：新年（元旦）、臘八節(jié)（1月13日）、農(nóng)歷小年（1月28日）

　　關(guān)鍵詞：跨年、新年目標(biāo)、寒冷、臘八粥、尾牙

　　開(kāi)年之月雖無(wú)許多熱點(diǎn)可追，但前有新年，后有小年，年味始終揮之不去。以“年”為主題的餐飲可以帶來(lái)大批流量，商家不妨抓緊時(shí)機(jī)圈住顧客的心，必要的話(huà)，菜品上新也是可以跟著新的一年來(lái)一波。

　　小貼士：別忘了還有年末的尾牙餐飲。尾牙是福建地區(qū)的民間傳統(tǒng)節(jié)日，商家一年活動(dòng)的“尾聲”，也是普通百姓春節(jié)活動(dòng)的“先聲”。農(nóng)歷每月的初二、十六，稱(chēng)為“做牙”，農(nóng)歷二月二日是第一個(gè)做牙，農(nóng)歷十二月十六日是最后一個(gè)做牙，所以又叫“尾牙”。

　　二月 宜：奮發(fā)圖強(qiáng)

　　熱點(diǎn)：除夕（2月4日）、春節(jié)（2月5日）、情人節(jié)（2月14日）、NBA全明星賽（2月17日）、元宵節(jié)（2月19日）

　　關(guān)鍵詞：年夜飯、紅包、情侶、元宵、運(yùn)動(dòng)

　　二月餐飲看起來(lái)似乎要迎來(lái)一波小高峰，隨著寒假的到來(lái)，面對(duì)浩浩湯湯的學(xué)生大軍，餐廳的“接駕”準(zhǔn)備可不能馬虎。再加上年夜飯?zhí)撞?、情侶套餐、各種佳節(jié)和全球賽事，二月餐飲真是忙碌非常。

　　小貼士：面對(duì)連番熱點(diǎn)，餐廳要有取有舍，合理負(fù)荷。

　　三月 宜：再接再厲

　　熱點(diǎn)：婦女節(jié)（3月8日）、植樹(shù)節(jié)（3月12日）、白色情人節(jié)（3月14日）、消費(fèi)者權(quán)益日（3月15日）

　　關(guān)鍵詞：女性、環(huán)保、情人節(jié)、3·15

　　女性、浪漫、環(huán)保、消費(fèi)者權(quán)益這些都是三月可營(yíng)銷(xiāo)的話(huà)題點(diǎn)。尤其是針對(duì)女性的促銷(xiāo)，一經(jīng)推出，將受到歡迎。

　　小貼士：三月同樣熱點(diǎn)多多、節(jié)日多多，你的餐廳補(bǔ)給工作到位了嗎？一鼓作氣，千萬(wàn)不能出現(xiàn)應(yīng)接不暇的疲態(tài)。

　　四月 宜：振作

　　熱點(diǎn)：愚人節(jié)（4月1日）、清明節(jié)（4月5日）、潑水節(jié)（4月13日）

　　關(guān)鍵詞：搞怪、踏青、東南亞

　　歷經(jīng)高潮之后，四月將迎來(lái)一小段時(shí)間的平淡期，餐廳可供借勢(shì)的點(diǎn)大大減少。這時(shí)候愚人節(jié)將會(huì)成為各家比拼創(chuàng)意、搞怪的重點(diǎn)戰(zhàn)場(chǎng)。

　　此外，滇菜餐廳及東南亞餐廳順利撿漏，可以趁著潑水節(jié)來(lái)一次噱頭滿(mǎn)滿(mǎn)的狂歡式營(yíng)銷(xiāo)。

　　小貼士：4月雖然平平無(wú)奇，但卻是各家餐飲打磨內(nèi)功，優(yōu)化品牌的不二時(shí)機(jī)，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

　　五月 宜：希望

　　熱點(diǎn)：勞動(dòng)節(jié)（5月1日）、青年節(jié)（5月4日）、國(guó)際微笑日（5月8日）、母親節(jié)（5月12日）、吃貨節(jié)（5月17日）、網(wǎng)絡(luò)情人節(jié)（5月20日）

　　關(guān)鍵詞：勞動(dòng)、青年、微笑、公益、母愛(ài)、吃貨、愛(ài)情

　　五一小長(zhǎng)假，餐廳根本不需要擔(dān)心人流問(wèn)題。母親節(jié)、吃貨節(jié)、“520”都是餐飲人不想錯(cuò)過(guò)的著重點(diǎn)。

　　小貼士：任何事都得提前計(jì)劃，物料、活動(dòng)策劃都得提前幾個(gè)月開(kāi)始準(zhǔn)備。

　　六月 宜：堅(jiān)守

　　熱點(diǎn)：兒童節(jié)（6月1日）、歐冠決賽日（6月1日）、端午節(jié)（6月7日）、高考日（6月7—8日或9日）、父親節(jié)（6月16日）、618購(gòu)物節(jié)（6月18日）

　　關(guān)鍵詞：兒童、足球、粽子、高考、畢業(yè)季、父愛(ài)、購(gòu)物

　　兒童節(jié)歷來(lái)是親子最好的活動(dòng)時(shí)間，餐廳可以推出兒童套餐或者贈(zèng)送小玩具之類(lèi)的活動(dòng)。此外，聚餐黃金段的畢業(yè)季、壓力滿(mǎn)滿(mǎn)的高考期、激情熱血的歐冠決賽，傳統(tǒng)的端午節(jié)、父親節(jié)都是餐廳吸粉的絕佳機(jī)會(huì)。

　　小貼士：暑期大預(yù)警。夏天悄然而至，新品籌備好了嗎？

　　七月 宜：創(chuàng)新

　　熱點(diǎn)：暑假、香港回歸日（7月1日）、大暑（7月23日）

　　關(guān)鍵詞：夏天、香港、主題、大暑節(jié)氣、暑假

　　七月雖說(shuō)是個(gè)營(yíng)銷(xiāo)冰點(diǎn)，但是暑期可是如火如荼地來(lái)了。

　　各種夏日特飲、開(kāi)胃小吃，餐廳也得跟上高溫的步伐。當(dāng)然，還可以趁著香港回歸日，做個(gè)“舌尖上的香港”營(yíng)銷(xiāo)。

　　小貼士：創(chuàng)意海報(bào)、新品推廣，加大力度宣傳自己的新品吧。

　　八月 宜：隨遇而安

　　熱點(diǎn)：七夕節(jié)（8月7日）、立秋（8月8日）、中元節(jié)（8月15日）、2019中國(guó)籃球世界杯開(kāi)幕日（8月31日）

　　關(guān)鍵詞：酷暑、暑假、愛(ài)情、甜蜜、籃球、比賽

　　8月的七夕節(jié)，向來(lái)是風(fēng)頭鼎盛的好日子，各大餐飲競(jìng)相促銷(xiāo)，餐飲品牌或許也可以考慮組個(gè)CP、推出套餐來(lái)吸引情侶們。

　　立秋過(guò)后，民間素有“貼秋膘”一說(shuō)，餐廳可以應(yīng)節(jié)氣推出食療養(yǎng)生餐、肉食新菜品。

　　此外，國(guó)際籃聯(lián)籃球世界杯今年在我國(guó)舉辦，這可是一個(gè)難得的餐飲營(yíng)銷(xiāo)機(jī)遇。

　　小貼士：假期余額已不足，使出渾身解數(shù)吸引客人，快抓緊暑期的“小尾巴”。

　　九月 宜：微笑面對(duì)

　　熱點(diǎn)：教師節(jié)（9月10日）、中秋節(jié)（9月13日）、吃貨節(jié)（9月17日）、世界旅游日（9月27日）

　　關(guān)鍵詞：入秋、開(kāi)學(xué)、老師、月餅、吃貨節(jié)、旅游

　　9月是開(kāi)學(xué)季，意味著一大波人流即將被分散，餐廳要多做營(yíng)銷(xiāo)，吸引客流，挽回?fù)p失，方為正道。

　　但是，像教師節(jié)、中秋節(jié)這樣的節(jié)日根本不能放過(guò)，再配上917吃貨節(jié)，氣氛剛剛好。

　　小貼士：馬上就到了10月餐飲高峰期，你準(zhǔn)備好了嗎？

　　十月 宜：逆襲

　　熱點(diǎn)：國(guó)慶節(jié)（10月1日）、重陽(yáng)節(jié)（10月7日）、萬(wàn)圣節(jié)（10月31日）

　　關(guān)鍵詞：小長(zhǎng)假、歡度國(guó)慶、尊老、南瓜、萬(wàn)圣主題

　　“十一”國(guó)慶黃金周，隨著人流涌動(dòng)，餐飲業(yè)也將會(huì)迎來(lái)盛況。整月雖然可追熱點(diǎn)不多，但個(gè)個(gè)都是重量級(jí)。

　　小貼士：國(guó)慶歡樂(lè)套餐、重陽(yáng)宴、萬(wàn)圣主題夜活動(dòng)……還等什么？抓緊行動(dòng)吧。

　　十一月 宜：感悟

　　熱點(diǎn)：立冬（11月8日）、雙十一和光棍節(jié)（11月11日）、感恩節(jié)（11月28日）

　　關(guān)鍵詞：初冬、購(gòu)物、單身、脫單、感恩

　　11月的冬天總是讓人不由自主地想吃火鍋。當(dāng)然其他品類(lèi)餐飲人也大可安心，畢竟雙十一是餐飲營(yíng)銷(xiāo)的重頭戲之一，適當(dāng)推出優(yōu)惠活動(dòng)也是不錯(cuò)的選擇。

　　小貼士：接近年末，商家也可以開(kāi)始整理數(shù)據(jù)，盤(pán)點(diǎn)一下今年的達(dá)標(biāo)情況，是不是達(dá)到預(yù)期目標(biāo)了呢？

　　十二月 宜：總結(jié)

　　熱點(diǎn)：雙十二（12月12日）、冬至（12月22日）、平安夜（12月24日）、圣誕節(jié)（12月25日）、跨年（12月31日）

　　關(guān)鍵詞：購(gòu)物、餃子、圣誕、跨年夜

　　轉(zhuǎn)眼就到年末了，火鍋還是能延續(xù)屬于自己的季節(jié)時(shí)段，雙十二也同樣帶起年末一波購(gòu)物節(jié)奏，更有圣誕節(jié)、跨年的加持，商家一定要做好策劃，爭(zhēng)取漂亮結(jié)尾。

　　小貼士：年末的總結(jié)大會(huì)，同時(shí)建議各位餐飲人也可以開(kāi)始構(gòu)想制作2020年的年度計(jì)劃了。（胡茵煐）