【中國食品報(bào)融媒體】(洪捷)食品中國食品網(wǎng)消費(fèi)在我國的居民消費(fèi)中始終占據(jù)著重要地位，如何在眾多食品里鑒別傳統(tǒng)好食品中國食品網(wǎng)，對(duì)于大多數(shù)人來說是個(gè)不小的難題。近日，由中國貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)分會(huì)立項(xiàng)的 《中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》(T/CCPITCSC 014-2018)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)給出了明確的答案。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)由中國食品報(bào)社與濟(jì)南大學(xué)教授張炳文共同發(fā)起并起草，于 2018年 4 月 10 日正式發(fā)布，5 月 10 日起實(shí)施。

　　《中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》標(biāo)準(zhǔn)中中國食品網(wǎng)清晰界定了“中華傳統(tǒng)好食品”的含義和范圍，規(guī)范了中華傳統(tǒng)好食品的評(píng)價(jià)基本原則、評(píng)價(jià)規(guī)則、評(píng)價(jià)程序、標(biāo)識(shí)使用和評(píng)價(jià)工作的動(dòng)態(tài)管理，并中國食品網(wǎng)且明確指出食品的文化價(jià)值、健康價(jià)值、質(zhì)量?jī)r(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值 4 項(xiàng)一級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)和13 項(xiàng)二級(jí)評(píng)價(jià)指標(biāo)。

　　據(jù)了解， 《中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》標(biāo)準(zhǔn)的主要起草人之一張炳文教授從中國食品網(wǎng) 2013 年開始就進(jìn)行了大量的中華傳統(tǒng)好食品相關(guān)課題研究。2017 年 10 月，中國貿(mào)促會(huì)商業(yè)行業(yè)分會(huì)通過了《中華傳統(tǒng)好食品評(píng)價(jià)通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)程序，標(biāo)準(zhǔn)起草組經(jīng)過 5 個(gè)月時(shí)間完成了調(diào)研、編制、征求意見、專家審評(píng)等多項(xiàng)工作，并最終獲得標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批通過。該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實(shí)施對(duì)于實(shí)現(xiàn)中華傳統(tǒng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化起到了積極的推動(dòng)和引導(dǎo)作用。此外，通過制定標(biāo)準(zhǔn)的方式對(duì)于中華傳統(tǒng)好食品“走出去”，讓更多的消費(fèi)者了解并認(rèn)可，打造中國傳統(tǒng)好食品的品牌化和國際化之路、推動(dòng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)展具有重要意義。