本報(bào)訊 近日，浙江省金華市質(zhì)監(jiān)局組織召開了市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)《農(nóng)家樂廚房操作規(guī)范》審評(píng)會(huì)。金華市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、金華市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、金華市餐飲協(xié)會(huì)等單位相關(guān)人員參加了審評(píng)會(huì)。
 
　　據(jù)了解，《農(nóng)家樂廚房操作規(guī)范》由金華市磐安縣個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)、磐安縣食品藥品質(zhì)量檢測(cè)中心、磐安縣農(nóng)家樂協(xié)會(huì)共同起草，規(guī)定了內(nèi)外部布局、食品安全責(zé)任落實(shí)等基本要求及食品全過程加工、安全生產(chǎn)等具體內(nèi)容要求。
 
　　評(píng)審組首先聽取了縣個(gè)體勞動(dòng)者協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)主要起草人的情況匯報(bào)，專家們對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)必要性及意義、編制說明、標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行審查，并提出一些相應(yīng)的改進(jìn)意見。
 
　　與會(huì)專家一致同意通過審評(píng)，認(rèn)為該標(biāo)準(zhǔn)任務(wù)來源明確，送審材料齊全，符合“辦法”的要求，編寫格式符合GB/T 1.1的要求；該標(biāo)準(zhǔn)以國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為基礎(chǔ)，經(jīng)實(shí)地調(diào)查，結(jié)合金華市農(nóng)家樂廚房操作規(guī)范實(shí)際，并結(jié)合國(guó)內(nèi)相關(guān)要求編制完成，可操作性強(qiáng)，能有效規(guī)范農(nóng)家樂廚房操作，提升農(nóng)家樂餐飲服務(wù)質(zhì)量，進(jìn)一步提高全市農(nóng)家樂旅游服務(wù)規(guī)范化水平。
 
　　目前，金華市全市范圍內(nèi)有農(nóng)家樂1788家，其中磐安農(nóng)家樂達(dá)到684家。下一步，磐安將對(duì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改完善，持續(xù)做好標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布工作，爭(zhēng)取盡早發(fā)布，并嚴(yán)格對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)做好示范戶和示范村建設(shè)，進(jìn)一步提升農(nóng)家樂服務(wù)規(guī)范化水平。