2018-12-25 10:08 瀏覽量：25265 來源：中國食品安全報
本報訊 為保障托幼機構師生的用餐安全，消除食品安全隱患，近日，河南省魯山縣食品藥品監(jiān)督管理局組織力量開展托幼機構食堂食品安全監(jiān)督檢查工作。
執(zhí)法人員重點對轄區(qū)托幼機構食堂從業(yè)人員的健康證明、索證索票、食品臺賬記錄、餐飲具消毒等情況進行了檢查；對食堂硬件設施設備和操作場所流程、存放食品庫房條件等進行了逐一查看。
從檢查情況來看，轄區(qū)托幼食堂都能夠按照要求加強內(nèi)部管理、落實各項食品安全管理制度，食品采購、儲存、加工、餐具消毒與加工流程等環(huán)節(jié)基本符合相關要求，但也有個別托幼機構食堂存在硬件設施跟不上、操作間衛(wèi)生不達標、食品留樣量和存放時間不足等一些問題。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場對托幼機構下達了責令改正通知書，責令其按照具體要求立即整改，確保托幼機構食堂食品安全。
在檢查的同時，執(zhí)法人員還向托幼機構食堂食品安全管理員宣傳食品安全法律法規(guī)以及食品安全管理制度。同時要求食品從業(yè)人員嚴格遵守餐飲服務操作規(guī)程，堅決禁止使用腐敗變質(zhì)、存在安全風險隱患的食材，切實保障了幼兒在校期間的飲食安全。
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