中國食品網(wǎng)訊 12月19日上午，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、四川中國白酒金三角發(fā)展研究院、四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會協(xié)辦、四川省酒業(yè)集團承辦的“2018白酒釀造行業(yè)生態(tài)賦能大會”在成都舉行。

　　國家商務部、工業(yè)和信息化部、國務院國資委、中國西部研究與發(fā)展促進會、中國商業(yè)聯(lián)合會以及省、市相關部門負責人、中國白酒專家、中國知名白酒企業(yè)相關負責人以及國內外知名高校學者共計兩百余人參加了會議。

　　本次會議以“匯聚金三角 探尋源動力”為主題，與會人員就目前國內白酒生產發(fā)展所遇到的問題以及如何為中國白酒釀造行業(yè)生態(tài)賦能進行了深入研討。

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉

　　中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉表示，今年年底，中國白酒產業(yè)繼續(xù)向好的發(fā)展，產業(yè)集中度和品牌集中度進一步提高，規(guī)上企業(yè)進一步增長，優(yōu)質名酒品牌的利潤在進一步增加。與此同時，也要承受原材料、能源、勞動力成本大幅上升的壓力和努力適應食品安全、環(huán)境保護、消費升級等諸多壓力，宋書玉在現(xiàn)場通過“堅持守得住、堅持沉得下來、堅持敢于闖”對中國白酒產業(yè)提出了誠摯的發(fā)展建議。

　　成都市人民政府副秘書長劉興軍在發(fā)言中指出，2017年成都市全市釀酒總產量15萬千升，規(guī)上酒企完成主營業(yè)務收入75.2億元，實現(xiàn)利稅16.2億元，實現(xiàn)利潤8.2億元。當前，成都正加快建設全面體現(xiàn)新發(fā)展理念的城市，經(jīng)濟發(fā)展進入了新常態(tài)，產業(yè)發(fā)展從中高速向中高端演變，發(fā)展動力從要素驅動向創(chuàng)新驅動轉換，這為加快形成成都白酒產業(yè)生態(tài)圈提供了難得的發(fā)展機遇。成都將充分發(fā)揮“主干”引領輻射帶動作用，通過在貿易結算、品牌推廣、文化創(chuàng)意、體驗消費等領域為川酒提供平臺和渠道支持，與其他主產區(qū)錯位協(xié)同，共同助推川酒振興發(fā)展。

　　四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會副會長張玉山表示，此次聚首共同討論“白酒行業(yè)賦能”，目的就是為尋找白酒行業(yè)高質量發(fā)展的“助推器”。大家所凝聚的智慧，所貢獻的力量必將對促進和釋放全國白酒產業(yè)增長潛力起到重要作用。

　　張玉山認為，“生態(tài)賦能”是一種新的發(fā)展模式，其核心要義是“構建生態(tài),賦能發(fā)展”，其核心重點是生態(tài)構建。為白酒產業(yè)“賦能”，關鍵在于處于行業(yè)重要環(huán)節(jié)的各要素主體，能夠通過更高效的機制與服務為產業(yè)升級發(fā)展提供更大的助力。行業(yè)協(xié)會以服務、協(xié)調、監(jiān)督為職能，構建行業(yè)間互信、包容、合作、共贏的協(xié)作經(jīng)濟模式，實現(xiàn)行業(yè)的公正與自律，是政府、企業(yè)、市場間的重要橋梁與紐帶。

　　川酒集團黨委書記、董事長、總經(jīng)理曹勇在現(xiàn)場通過“四個致力”明確了川酒集團的發(fā)展方向——致力于深耕白酒產區(qū)，釀造優(yōu)質白酒；致力于豐富產品體系，打造品牌矩陣；致力于引領科技研發(fā)，創(chuàng)新白酒表達方式；致力于構建共享平臺，推進競合發(fā)展，希望通過川酒自身的努力，為中國白酒產業(yè)發(fā)展貢獻川酒力量。

　　江南大學副校長徐巖先生作了《中國白酒品質的內涵之美》的主題演講，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院標準與信息發(fā)展部副主任鐘其頂先生與今日頭條華東營銷中心策劃總監(jiān)李冰先生等業(yè)內專家分別從白酒品質提升技術的發(fā)展和酒類消費偏好大數(shù)據(jù)等方面進行了全面細致的闡述與解讀。

　　2018年，中國白酒產業(yè)經(jīng)歷深度調整后，產業(yè)經(jīng)濟恢復性增長取得了階段性成果。人民生活水平的改善和提高，對白酒品質提出了更高的要求。高品質原酒是打造頂級白酒的基礎，特殊的氣候、土壤、水質賦予了四川盆地不可復制的產區(qū)優(yōu)勢，而上千年的釀酒歷史和獨具匠心的工藝傳承，使得四川產區(qū)的原酒始終處于行業(yè)領袖地位。

　　在12月18日下午舉行的專家品鑒會上，參會專家對川酒集團展示的原酒和成品酒酒樣進行了品鑒和鑒定，并給予了高度評價。

　　此次白酒釀造行業(yè)生態(tài)賦能大會的召開，對于未來幾年觀察中國白酒經(jīng)濟發(fā)展趨勢具有引領和風向標意義。川酒集團用創(chuàng)新思維開行業(yè)之先，通過產融結合模式助力企業(yè)改革，對于白酒行業(yè)的未來發(fā)展具有積極良好的示范效應。