在如今這個(gè)“流行”會(huì)隨時(shí)變化的時(shí)代，了解消費(fèi)者行為改變背后的動(dòng)機(jī)極為關(guān)鍵。市場(chǎng)研究咨詢公司英敏特于近日發(fā)布了影響中國(guó)及北亞消費(fèi)者市場(chǎng)的6大消費(fèi)新趨勢(shì)：中國(guó)和北亞消費(fèi)者趨勢(shì)2019，包括：整體健康和諧、接受挑戰(zhàn)、人生新定義、屏幕生活、孤獨(dú)患者、反思塑料，并預(yù)判它們將如何在接下來的一年中發(fā)揮作用。

　　整體健康和諧：

　　消費(fèi)者更注重整體健康

　　消費(fèi)者將更注重整體健康，他們把身體視作一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，希望找到一種全面的解決方案，追求健康的同時(shí)又能滿足其不斷發(fā)展變化的需求。

　　消費(fèi)者越來越注重健康，保健品可作為企業(yè)的一大突破口，食品形態(tài)的保健品也將有更多的可能性。品牌可以探索能夠提高全天生產(chǎn)力，同時(shí)平衡精力與休息的食品和飲料。

　　未來，注重健康的消費(fèi)者將可以通過數(shù)字化設(shè)備和應(yīng)用制定個(gè)性化的食物、健身運(yùn)動(dòng)和全面健康計(jì)劃。定制化、功能性的產(chǎn)品將會(huì)更多地出現(xiàn)在市面上，包括專為女性設(shè)計(jì)的美容食品、專為母嬰設(shè)計(jì)的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃服務(wù)、通過人工智能實(shí)現(xiàn)的健康服務(wù)等。比如，養(yǎng)樂多就攜旗下新產(chǎn)品Beauty Plus進(jìn)入韓國(guó)口服美容市場(chǎng)；雀巢的人工智能項(xiàng)目則可以通過消費(fèi)者分享的食物照片推薦補(bǔ)充保健產(chǎn)品。

　　消費(fèi)者將更加注重腸道健康，對(duì)能夠促進(jìn)微生物菌群的產(chǎn)品（如發(fā)酵食品和益生菌等）的需求將會(huì)大幅提升。這些產(chǎn)品將會(huì)以符合亞洲傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理念的形式呈現(xiàn)。

　　食品中的微型傳感器可能是下一代新技術(shù)。未來，這種微型傳感器可以幫助消費(fèi)者更好地了解自己的腸道健康狀況以及身體對(duì)所吃食物的反應(yīng)。

　　接受挑戰(zhàn)：

　　消費(fèi)者享受新的挑戰(zhàn)和體驗(yàn)

　　如今的消費(fèi)者更愿意嘗試生活中的新體驗(yàn)，他們享受新的挑戰(zhàn)。相較于購(gòu)買實(shí)物，嘗試新事物、前往新地點(diǎn)才是今日體驗(yàn)式消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)力。2019年及未來，品牌需要更具體驗(yàn)感，更能調(diào)動(dòng)消費(fèi)者積極參與并且更有趣。

　　消費(fèi)者在飲食方面更愿意接收一些“新事物”，如新品類、新口味、創(chuàng)意食物衍生品和創(chuàng)新營(yíng)銷活動(dòng)。比如：奧利奧在中國(guó)市場(chǎng)推出了辣雞翅味和芥末味的奧利奧餅干；南京航空航天大學(xué)的學(xué)生必須通過解答高難度數(shù)學(xué)題或音樂題獲得學(xué)校食堂的無線密碼。

　　消費(fèi)者更加注重體驗(yàn)，這將促使餐飲服務(wù)品牌以新穎方式調(diào)動(dòng)消費(fèi)者來獲取競(jìng)爭(zhēng)力。因此，主題食品和飲料活動(dòng)也越來越受歡迎。餐飲服務(wù)品牌可以在餐館外一些稀奇場(chǎng)地舉辦餐飲活動(dòng)。這些活動(dòng)不僅會(huì)為消費(fèi)者帶來獨(dú)特的體驗(yàn)，也可能影響人們對(duì)食物味道的感知。

　　人生新定義：

　　年輕消費(fèi)者有了新的價(jià)值觀

　　“成年人”的含義與以往大相徑庭，他們的人生有了新定義，不再遵循固定的模式生活。

　　亞洲的人口變得越來越多元化，消費(fèi)者的需求和習(xí)慣隨著人生階段而改變，他們期待看到品牌挑戰(zhàn)有關(guān)家庭和社會(huì)分工的刻板印象。各個(gè)年齡段的消費(fèi)需求更加細(xì)分，企業(yè)需要用更加謹(jǐn)慎的態(tài)度和方式應(yīng)對(duì)這些不斷細(xì)化的消費(fèi)新需求。

　　一些當(dāng)前流行的價(jià)值觀，比如“做自己”“享受當(dāng)下”，都可以嘗試融入到產(chǎn)品里，將產(chǎn)品更好地和秉持這些價(jià)值觀或自認(rèn)為帶有這些“標(biāo)簽”的消費(fèi)者聯(lián)結(jié)起來。

　　屏幕生活：

　　注重線上評(píng)論

　　消費(fèi)者和品牌開始意識(shí)到他們需要樹立和塑造良好的數(shù)字形象，每個(gè)人都在力求關(guān)注，沒有人能避免監(jiān)督審視和強(qiáng)烈反對(duì)。

　　使用手機(jī)和社交媒體賬戶十分方便，消費(fèi)者也因此更積極地發(fā)表意見。品牌著手回應(yīng)這些評(píng)論，將其視為有可能改善消費(fèi)者關(guān)系的反饋，或針對(duì)需求展開行動(dòng)。日本7-Eleven便利店面向公眾招聘社交媒體大使；在持續(xù)收到消費(fèi)者的網(wǎng)上投訴后，連鎖新疆餐廳耶里夏麗主動(dòng)停止了其國(guó)內(nèi)的外賣送餐服務(wù)。線上評(píng)論會(huì)影響消費(fèi)者，并已成為購(gòu)買決策的決定性因素。

　　消費(fèi)者越來越頻繁地使用互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體尋找新的美食體驗(yàn)。然而，因?yàn)橛胁宛^給予顧客折扣或其他優(yōu)惠換取網(wǎng)絡(luò)好評(píng)的現(xiàn)象出現(xiàn)，一些消費(fèi)者反而更注重差評(píng)而非好評(píng)。

　　孤獨(dú)患者：

　　數(shù)字技術(shù)帶來了孤獨(dú)感

　　對(duì)一些人來說，數(shù)字技術(shù)帶來了孤獨(dú)感、抑郁和其他心理健康問題。“一人戶”家庭數(shù)量在增加，這些單身消費(fèi)者擁有的可支配收入能夠讓他們豐富和享受當(dāng)下的生活。然而，他們也要想辦法應(yīng)對(duì)獨(dú)處的不便。

　　考慮消費(fèi)者非常細(xì)致的個(gè)人感受將幫助企業(yè)在他們心里樹立更加人性化的形象。比如火鍋品牌海底撈，有消費(fèi)者稱，一個(gè)人去海底撈吃火鍋，工作人員會(huì)在他對(duì)面放一只大熊作為陪伴，甚至還有小哥哥小姐姐的真人陪聊。

　　反思塑料：

　　消費(fèi)者更具環(huán)保意識(shí)

　　快節(jié)奏的城市生活引發(fā)對(duì)便利性和可負(fù)擔(dān)性的巨大需求，消費(fèi)者開始意識(shí)到不能再忽視塑料污染這個(gè)問題了。例如，40%的中國(guó)早餐消費(fèi)者希望早餐包裝更環(huán)保。無論是獲得積極的品牌形象還是提高可持續(xù)性，品牌絕對(duì)可以從綠色行動(dòng)中受益。

　　一些品牌宣布計(jì)劃逐步淘汰塑料吸管、咖啡杯和飲料蓋，并投資可回收或可降解的包裝選擇。在香港，星巴克門店的自助吧臺(tái)已停止提供一次性塑料吸管。

　　在這一點(diǎn)上，企業(yè)還需要更加具有前瞻性，做出更多改革。如重新設(shè)計(jì)產(chǎn)品、找到更好的可生物降解材料等，能沖入馬桶的可溶性塑料餐具和食品容器可以讓消費(fèi)者更加無負(fù)擔(dān)地享受便利外賣（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）