本報訊 今年以來，紹興市上虞區(qū)市場監(jiān)管局將“企業(yè)食堂提檔升級計劃”列為2018年度重點工作，聚焦三個關鍵環(huán)節(jié)，打造“就餐環(huán)境優(yōu)、廚房衛(wèi)生佳、設施設備全、管理制度好、物資堆放齊”的企業(yè)食堂。

　　聚焦準入服務，打好提檔升級“新基礎”。一方面優(yōu)化辦證流程，提高審批效率，實現(xiàn)一窗受理、一次性辦結出證。目前已辦結41家企業(yè)食堂的許可證工作。另一方面，該局靠前服務，為預辦證食堂“出謀劃策”。結合許可審核及量化等級標準，第一時間指導企業(yè)合理布局、優(yōu)化流程、規(guī)范添加必需功能間。

　　聚焦制度建設，增添提檔升級“新動力”。該局圍繞提檔升級總體目標，建立“三個制度”：督促企業(yè)食堂建立“四層級管理制度”，企業(yè)食堂落實食品安全知識培訓制度，企業(yè)食堂完善食品安全應急處置預案制度。同時，該局堅持“樹標桿、帶全局”，擇優(yōu)建立“標桿食堂”。

　　聚焦安全監(jiān)管，織密提檔升級“新屏障”。該局創(chuàng)新食品安全監(jiān)管模式，對轄區(qū)內(nèi)的企業(yè)食堂采用“三維監(jiān)管模式”：建立食堂自查自糾模式，通過內(nèi)部縱向科所聯(lián)動，開展模擬打分、現(xiàn)場指導等方式幫助申報創(chuàng)建A級食堂的企業(yè)實現(xiàn)提檔升級。（中國食品網(wǎng)轉載發(fā)布）