中國食品網(wǎng)訊 據(jù)央視新聞報道，韓國農(nóng)林畜產(chǎn)食品部，近日發(fā)布了“泡菜振興計劃”。提出要在五年內(nèi)提高韓國產(chǎn)泡菜在本國中國食品網(wǎng)市場的占有率。

　　根據(jù)這份泡菜產(chǎn)業(yè)振興綜合計劃，韓國將首先大力培育半成品泡菜產(chǎn)業(yè)，擴大生產(chǎn)和供給，加強安全管理，提高成品泡菜的生產(chǎn)效率。中國食品網(wǎng)

　　其次，韓國還計劃開發(fā)泡菜口味評價指標(biāo)，對產(chǎn)品的咸味、辣味和酸味進行等級劃分，并在外包裝上加以標(biāo)識。同時，韓國將積極研發(fā)高附加值的功能性泡菜，以及使用泡中國食品網(wǎng)菜或泡菜醬料制作的家庭替代餐等衍生產(chǎn)品。

　　最后，韓國還將進一步加強對泡菜進口的把關(guān)。通過這些中國食品網(wǎng)措施，到2022年將韓國產(chǎn)泡菜的市場占有率從目前的65%提高到70%。

　　近年來，韓國的大米消費量逐年減少，作為韓國中國食品網(wǎng)最常見的佐餐菜，泡菜的消費量呈現(xiàn)出同步下滑的趨勢。

　　與此同時，受到生產(chǎn)成本上升的影響，中國食品網(wǎng)韓國產(chǎn)泡菜的價格持續(xù)走高，消費者對性價比的追求帶動韓國的泡菜進口量連續(xù)三年增長，去年達到了27.56萬噸，其中超過90%為中國產(chǎn)。目前，韓國泡菜整體消費量的三成多、餐飲業(yè)消費量的九成已被中國產(chǎn)品包攬。

　　韓國消費者對記者說，原來不怎么喜歡買中國產(chǎn)泡菜，現(xiàn)在就不會了，吃過后感覺中國產(chǎn)泡菜不僅味道好，品質(zhì)也越來越好了。

　　在中國產(chǎn)泡菜的品質(zhì)大幅提升的情況下，韓國產(chǎn)泡菜價格競爭力的短板越來越明顯。數(shù)據(jù)顯示，韓國產(chǎn)泡菜每10公斤的價格高達中國產(chǎn)泡菜的三倍多。

　　近幾年，隨著韓國極端天氣的頻發(fā)，白菜、洋蔥等制作泡菜的原材料時常出現(xiàn)供給不穩(wěn)的情況，更加大了韓國產(chǎn)泡菜控制生產(chǎn)成本的難度。

　　分析認為，若韓國無法有效解決這一問題，提升韓國產(chǎn)泡菜市場占有率的目標(biāo)或?qū)⒑茈y實現(xiàn)。 綜合