來自新西蘭的金牌釀酒師馬丁·皮克林首次來到青藏高原，在1日青海西寧舉行的首屆青海品牌文化節(jié)上，第一次品嘗了青稞酒。

　　“青稞酒品嘗起來是很中性的，沒有特別濃郁的口感，但跟伏特加不同，它有它的特色和風(fēng)味，整體上非常干凈清爽，我很想知道青稞酒是怎樣釀造的。”

　　在馬丁的記憶里，認識中國是在1990年時初嘗長城葡萄酒，“當(dāng)時味道不怎么樣。”

　　而令馬丁驚喜的是，時隔近30年。“這次來青海的飛機上，我又喝了一小杯，覺得很驚喜，長城酒的品質(zhì)已經(jīng)達到很高的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，喝起來覺得很順口。”

　　“幅員遼闊”是中國給馬丁切身感受，作為金牌釀酒師的馬丁認真的說：“中國有那么多不同的氣候類型，土壤類型，各地出產(chǎn)的葡萄酒的口感和品質(zhì)也一定是各不相同，所以不能一概而論。”

　　質(zhì)量是打造品牌的基石，葡萄酒的釀造工藝遵循既定的方法。馬丁表示：“我想在中國，一定還有尚未被發(fā)現(xiàn)的地方是非常適宜釀造獨具風(fēng)格和特色的、某種口感的葡萄酒，這可能是打造另外一種葡萄酒品牌的契機。”

　　當(dāng)記者問起是否有意愿來中國釀造葡萄酒時，馬丁說：“我現(xiàn)在已經(jīng)有一個兩歲的女兒，目前還不能到中國來發(fā)展，但是我相信一定會有很多人有興趣來中國發(fā)展葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)。”

　　“這次我也會把青稞酒帶回新西蘭，讓身邊的朋友品嘗到來自世界屋脊的純凈口感?；蛟S等女兒長大了，我們會來到中國，釀造符合東方人品位和口感的紅酒，從而更深切地去了解中國，感受中國的酒文化。”

　　與馬丁同行的李菻茜是一位華人，作為新西蘭葡萄酒高級顧問和專業(yè)品酒師。她說：“2019年是中國-新西蘭旅游年，華人酒文化博大精深，如果能借著這個機會，把青稞酒帶回新西蘭，應(yīng)該是個非常不錯的想法。”

　　“作為華人，我非常愿意把咱們的品牌酒帶回新西蘭，甚至帶到世界的各個國家，有這樣的機會，我們很愿意去做這些促進中西方文化交流的事。”李菻茜說。（完）（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）