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中國(guó)食品網(wǎng)訊(張松濤)11月30日,蘆山縣食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)陳君帶領(lǐng)基層所人員一行前往大川鎮(zhèn),對(duì)大川鎮(zhèn)農(nóng)家樂進(jìn)行了食品安全專項(xiàng)整治,力爭(zhēng)提升大川景區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量水平,為大川創(chuàng)建4A景區(qū)增光添彩。

蘆山縣農(nóng)家樂共有160多家,規(guī)模較大農(nóng)家樂僅8家。此次專項(xiàng)整治旨在進(jìn)一步提高農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員食品安全意識(shí),進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)行為,以此形成示范帶頭作用,引領(lǐng)農(nóng)家樂朝著規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展,助推大川4A景區(qū)成功創(chuàng)建。

檢查人員認(rèn)真對(duì)照創(chuàng)建要求,重點(diǎn)就食品安全信息公示欄、三防設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、食品貯存、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一檢查,現(xiàn)場(chǎng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者進(jìn)行食品安全法律法規(guī)知識(shí)和科普常識(shí)的宣傳教育,并發(fā)放食品藥品安全知識(shí)宣傳資料。同時(shí),提出要求,一要嚴(yán)格亮證經(jīng)營(yíng),規(guī)范食品安全信息公示欄內(nèi)容;二要落實(shí)“三防設(shè)施”,要配備防蠅、防塵設(shè)、下水道口防鼠網(wǎng)安裝;三要保持店堂衛(wèi)生整潔,廚房工具容器要分類擺順,進(jìn)行餐廚垃圾無(wú)害化處理;四要從正規(guī)渠道采購(gòu)食品原料及調(diào)料,履行好進(jìn)貨查驗(yàn),索證索票等責(zé)任;五要做好餐飲具清洗消毒等工作。
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