2018-11-30 15:05 瀏覽量：13077 來源：中國食品報
本報訊 為進(jìn)一步嚴(yán)格餐廚剩余物存儲及處理等環(huán)節(jié)監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位認(rèn)真履行餐廚剩余物規(guī)范處置職責(zé)，切斷病毒通過泔水傳播的鏈條，內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市烏拉特前旗市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位餐廚剩余物處置情況開展“回頭看”。
執(zhí)法人員重點檢查了餐飲服務(wù)單位餐廚剩余物收集管理和流向情況，對餐廚剩余物是否按規(guī)定放置、是否做到日產(chǎn)日清、是否建立流向追溯制度、是否建立健全餐廚剩余物臺賬，記錄餐廚剩余物的種類、數(shù)量、去向等情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查。
執(zhí)法人員要求各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，安排專人負(fù)責(zé)餐廚剩余物的處置及臺賬管理工作，詳細(xì)記錄相關(guān)信息，確保餐廚剩余物得到妥善處理，保障民眾的飲食安全。
對于檢查中發(fā)現(xiàn)的部分餐飲單位未完善餐廚剩余物處理臺賬等問題，執(zhí)法人員責(zé)令餐飲單位及時完善，嚴(yán)禁餐飲單位亂排、亂倒、亂堆餐廚廢棄物。
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