本報(bào)訊  “超過(guò)50人的集體聚餐活動(dòng)要先填表，村委有專(zhuān)人對(duì)酒席的菜單進(jìn)行登記審核，對(duì)廚師的資料進(jìn)行核查，沒(méi)有問(wèn)題才能如期舉辦，而且還要在酒席當(dāng)天安排人過(guò)來(lái)監(jiān)督。”這是安徽省太湖縣大石鄉(xiāng)西湖村總支書(shū)記查達(dá)球最近向市場(chǎng)監(jiān)管局介紹該村集體就餐備案情況。安徽省太湖縣市場(chǎng)監(jiān)管局自組建以來(lái)，認(rèn)真落實(shí)習(xí)總書(shū)記關(guān)于食品安全指示，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，以監(jiān)管為抓手，逐步探索了一個(gè)從橫向到縱向、由廣度到深度的點(diǎn)、線、面三維度監(jiān)管新模式。

　　在“點(diǎn)”上著眼，立“好點(diǎn)”、排“重點(diǎn)”、克“難點(diǎn)”。近年來(lái)，太湖縣通過(guò)評(píng)選食品經(jīng)營(yíng)示范店、放心消費(fèi)示范店、黨員示范店等方式，樹(shù)立典型的食品安全“點(diǎn)”，積極宣傳“排頭兵”意識(shí)，營(yíng)造食品安全創(chuàng)先爭(zhēng)優(yōu)的氛圍。同時(shí)，該縣以食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校及周邊為重點(diǎn)，加大日常監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查力度。對(duì)于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的難點(diǎn)，逐一分析，逐個(gè)引導(dǎo)，采取關(guān)停一批不達(dá)標(biāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶、發(fā)展一批優(yōu)質(zhì)企業(yè)的原則，逐步規(guī)范。

　　在“線”上著手，做“網(wǎng)線”、串“牢線”、布“長(zhǎng)線”。為把食品安全監(jiān)管落到實(shí)處，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全的氛圍。太湖縣積極創(chuàng)新食品安全“四員”機(jī)制，組建覆蓋縣、鄉(xiāng)、村、組的“四員”隊(duì)伍，設(shè)立“四員”專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，形成級(jí)級(jí)有人問(wèn)、事事有人管的網(wǎng)格化食品安全監(jiān)管新格局。堅(jiān)持食品安全源頭治理，在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、大型餐飲單位和批發(fā)企業(yè)建立了嚴(yán)格的食品安全追溯體系。

　　在“面”上著力，亮“正面”、除“灰面”、打“暗面”。太湖縣委、縣政府高度重視食品安全工作，通過(guò)印發(fā)太湖縣食品安全黨政同責(zé)，將食品安全工作納入到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府工作考核。太湖縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)開(kāi)展各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，分區(qū)域推動(dòng)各板塊的食品安全質(zhì)量提升。排查糾正食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者鉆漏洞、打擦邊球的行為，堅(jiān)決打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的違法行為，引導(dǎo)廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在法律允許的框架內(nèi)合法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）