本報(bào)訊 11月23日，國(guó)內(nèi)首個(gè)魚膠專業(yè)研究機(jī)構(gòu)——官棧魚膠營(yíng)養(yǎng)安全研究中心在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院正式掛牌成立。該研究中心由廣東參之源健康科技有限公司（官棧魚膠為其子品牌）與華農(nóng)食品學(xué)院合作設(shè)立，致力于建立魚膠干品原料測(cè)評(píng)與功效評(píng)價(jià)體系，開展即食化標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù)工藝設(shè)計(jì)等科學(xué)研究。此次產(chǎn)研合作將進(jìn)一步通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化與即食化，推動(dòng)魚膠品類可持續(xù)發(fā)展。

　　官棧魚膠營(yíng)養(yǎng)安全研究中心在原官棧魚膠營(yíng)養(yǎng)安全實(shí)驗(yàn)室掛牌，借助華南農(nóng)業(yè)大學(xué)新資源食品與功能性原料研究與評(píng)價(jià)中心科研團(tuán)隊(duì)數(shù)年來(lái)積累的食品原料與功能性評(píng)價(jià)研究經(jīng)驗(yàn)，將對(duì)魚膠干品等多項(xiàng)內(nèi)容開展專項(xiàng)研究，進(jìn)一步推動(dòng)魚膠品類標(biāo)準(zhǔn)化深度與即食化廣度，持續(xù)推動(dòng)魚膠品類標(biāo)準(zhǔn)化與即食化進(jìn)程。

　　據(jù)了解，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)新資源食品與功能性原料研究與評(píng)價(jià)中心是依托華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院成立的致力于研究新食品原料、天然功能性食品原料的專業(yè)研究機(jī)構(gòu)，由食品學(xué)院副院長(zhǎng)杜冰教授擔(dān)任中心負(fù)責(zé)人。參之源健康科技有限公司則從1999年起專注魚膠研發(fā)生產(chǎn)，并于2009年設(shè)立官棧魚膠營(yíng)養(yǎng)安全實(shí)驗(yàn)室。此次雙方展開合作，將就魚膠原料測(cè)評(píng)、營(yíng)養(yǎng)分析等方面，開展更加深入和廣泛的研究探索。（連荷）（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）