食品伙伴網(wǎng)訊 11月21日，福建省食藥監(jiān)局發(fā)布第46期食品安全抽檢信息，監(jiān)督抽檢信息涉及20大類食品共1026批次樣品，其中合格1016批次，不合格10批次，其中有2批次永輝超市銷售的海苔、干吃湯圓檢出不合格。
 
　　6批次食品檢出微生物污染超標 永輝超市銷售的海苔上黑榜
 
　　不合格產(chǎn)品中，有6批次食品檢出微生物污染超標，包括蛋制品不合格1批次，薯類和膨化食品不合格2批次，水產(chǎn)制品不合格3批次。分別為：
 
　　福建永輝超市有限公司福州倉山金輝淮安半島店銷售的標稱福建申石藍食品有限公司2018年1月28日生產(chǎn)的田趣海苔（原味即食紫菜），漳州薌客隆商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的標稱廈門市元和雙龍工貿(mào)有限公司漳州分公司2018年8月5日生產(chǎn)的熟咸蛋，菌落總數(shù)、大腸菌群超標；屏南華寧購物廣場有限責任公司車站店銷售的標稱漳州市黃金寶食品有限公司2018年4月1日生產(chǎn)的山藥薄片-勁爆香辣味，晉江市龍湖鎮(zhèn)匯美食雜店銷售的標稱龍海市興旺園食品有限公司2018年7月10日生產(chǎn)的爆款鍋巴（藤椒牛肉味），漳州薌客隆商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的標稱福鼎市桐山倆好食品有限公司2018年7月15日生產(chǎn)的海蜇絲（麻辣味），漳州薌客隆商貿(mào)發(fā)展有限公司銷售的標稱福鼎市桐山倆好食品有限公司2018年8月12日生產(chǎn)的海蜇（酸甜味），菌落總數(shù)超標。
 
　　菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群超標可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。
 
　　永輝超市銷售的干吃湯圓檢出防腐劑超標
 
　　還有1批次永輝超市銷售的干吃湯圓檢出防腐劑超標，為：福建永輝超市有限公司寧德市霞浦太康店銷售的標稱龍海市好人緣食品有限公司2018年5月24日生產(chǎn)的干吃湯圓（芝麻味），脫氫乙酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
 
　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點中不得超過0.5g/kg，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。
 
　　還有食用農(nóng)產(chǎn)品不合格1批次：晉江市金井鎮(zhèn)福德龍超市2018年8月22日銷售的菠菜，氟蟲腈不合格?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，蔬菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用農(nóng)藥殘留超標的蔬菜，雖然不會導致急性中毒，但可能對人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
 
　　食用油、油脂及其制品不合格1批次：莆田市涵江區(qū)惠民量販購物廣場（萩蘆店）銷售的標稱福建省本地香食品發(fā)展有限公司2018年6月5日生產(chǎn)的菜籽油，酸值不合格。酸值主要反映食品中的油脂酸敗程度。《菜籽油》（GB 1536-204）中規(guī)定，酸價（KOH）應(yīng)不超過0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因可能是企業(yè)原料采購把關(guān)不嚴、生產(chǎn)工藝不達標、產(chǎn)品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。
 
　　水果制品不合格1批次：福建省詔安縣亨利實業(yè)有限公司新生活購物廣場銷售的標稱為晉江市吉利隆食品有限公司2018年7月17日生產(chǎn)的咸楊梅，甜蜜素不合格。環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中?！妒称钒踩珖覙藴适称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B2760-2014）規(guī)定，甜蜜素在話化類中最大使用量為8.0 g/kg。
 
　　福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風險。