生鮮產(chǎn)品標(biāo)簽日期被更改，在過去曾多次引發(fā)人們的關(guān)注。這次“標(biāo)簽門”事件出現(xiàn)在了盒馬。

　　近日，有消費者在店內(nèi)看見工作人員給胡蘿卜換標(biāo)簽，新標(biāo)簽比老標(biāo)簽晚了好幾天。此事戳中人們在食品安全上的脆弱心理，立刻引起了對“超市把過期食品翻新標(biāo)簽再買”的擔(dān)憂。

　　一片爭議中，真正的問題被忽視了。實際上，稍有生活經(jīng)驗的人都知道，買菜時更多靠經(jīng)驗判斷新鮮度，商家也同樣是憑經(jīng)驗判斷是繼續(xù)銷售還是下架報損。因為生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮期短，生產(chǎn)環(huán)節(jié)也非常分散，所以本身沒有“生產(chǎn)日期”的說法，也沒有保質(zhì)期的要求，自然也不存在過期問題。

　　此事引發(fā)大規(guī)模爭議，根本原因在于，盒馬將一般稱重散賣的蔬菜，變成小包裝售賣，標(biāo)簽標(biāo)注就成了一個問題。那么其中究竟所為何來？

　　“包裝日期”究竟是什么意思？

　　根據(jù)媒體報道，消費者方先生曝光的標(biāo)簽上可以看見，寫著“包裝日期”的字樣。

　　有超市從業(yè)者表示，他個人認(rèn)為換“包裝日期”的標(biāo)簽并不是什么大問題，因為這是“包裝日期”，而非“生產(chǎn)日期”，只要產(chǎn)品本身沒問題，更換包裝時換上新的標(biāo)簽也未嘗不可。

　　上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華則表示，“比如蔬菜，如果不是農(nóng)田直采，而是經(jīng)過數(shù)道經(jīng)銷商，那么何日采摘的‘生產(chǎn)日期’無從知曉”，許多商家使用的是“包裝日期”，這也是行業(yè)普遍存在的情況。“

　　他注意到，市場上如今一些超市中售賣的”凈菜“，生產(chǎn)日期和包裝日期往往標(biāo)注的是當(dāng)天，但實際上這些蔬菜的保質(zhì)期卻要更長，”比如一種菜，可以賣一星期不會壞，但不排除有的超市為了讓菜看上去更新鮮，就把標(biāo)簽日期標(biāo)成‘當(dāng)天’。“

　　但是，顧振華強調(diào)，既然選擇對農(nóng)產(chǎn)品進行包裝后銷售，就應(yīng)該依法對農(nóng)產(chǎn)品包裝上標(biāo)注有關(guān)信息，且一旦形成了標(biāo)簽，就不能隨意改變。

　　此次事件與其說是食品安全問題，不如說是蔬菜改為小包裝售賣后，標(biāo)簽使用的規(guī)范問題。相較于散裝稱重售賣的完全靠經(jīng)驗，小包裝蔬菜給了消費者更方便、更透明的選擇，仍然是更好的選擇。但是，在重新包裝時就應(yīng)該保留原有標(biāo)簽，避免誤導(dǎo)消費者。

　　該修訂標(biāo)簽操作標(biāo)準(zhǔn)的不只是盒馬

　　事實上，隨著生活水平提高，更加方便購買使用、干凈整潔的包裝蔬菜，已經(jīng)越來越多的進入了人們的生活。相關(guān)監(jiān)管部門，也曾嘗試超市生鮮食品包裝的問題加以規(guī)范。

　　2015年12月，原國家食品藥品監(jiān)督管理總局曾發(fā)布《超市生鮮食品包裝和標(biāo)簽標(biāo)注管理規(guī)范（征求意見稿）》，向社會公開征求意見。這在當(dāng)時被稱為超市賣生鮮的”最嚴(yán)新規(guī)“，其中就有要求”超市經(jīng)營者不得將生鮮食品的包裝日期代替生產(chǎn)日期“等規(guī)定，但當(dāng)時有媒體報道，不少超市反映”落實有難度“。

　　原因是，國內(nèi)生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)分散，流通體系復(fù)雜，絕大多數(shù)產(chǎn)品根本無法實現(xiàn)對生產(chǎn)流通信息的記錄。這份征求意見稿隨后只能擱置。

　　盒馬在回應(yīng)中表示，公司將在全國范圍內(nèi)開展門店自查，并在一周內(nèi)修訂完成更細(xì)致的操作標(biāo)準(zhǔn)，如果包裝破損需要重新包，應(yīng)當(dāng)保留原標(biāo)簽。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通體系規(guī)范之前，這個做法倒不失為一個暫行的規(guī)范，即將能獲知的信息明確展示出來，并在售出或報損之前，禁止更改。

　　食品溯源：根本解決之道

　　想要從根源上杜絕”標(biāo)簽門“事件再度發(fā)生，除了依靠企業(yè)落實責(zé)任，零售商與農(nóng)場建立直采體系，并合作建設(shè)生鮮產(chǎn)品的全流程溯源，有望解決生鮮農(nóng)產(chǎn)品的這個根本問題。

　　隨著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平的進步，產(chǎn)業(yè)鏈上下游被逐步理順，已出現(xiàn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品從田頭到餐桌的全程食品溯源的范例。在上游，生產(chǎn)端將農(nóng)產(chǎn)品的生長、采摘信息數(shù)字化，流通過程通過直采體系減少環(huán)節(jié)，并對運輸、上架的每個節(jié)點進行記錄，最終消費者可以通過掃碼，查看產(chǎn)品全生命周期每一個環(huán)節(jié)的信息。

　　這樣，生鮮農(nóng)產(chǎn)品也可以擁有自己的采摘日期、上市日期，包裝日期不再有任何意義。銷售商的標(biāo)簽得以規(guī)范，而且再怎么更換標(biāo)簽也無濟于事。

　　實際上，盒馬自己就一直宣稱，通過農(nóng)業(yè)基地直采，可以實現(xiàn)部分農(nóng)產(chǎn)品的動態(tài)溯源，在盒馬門店也有部分商品可以掃碼查看溯源信息。但是很明顯，它還做不到100%的覆蓋，未來仍有很長的路要走。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）