【解說】第十六屆中國食品安全年會(huì)11月13日在四川省眉山市啟幕。在當(dāng)日進(jìn)行的中國食品安全高峰論壇上，與會(huì)專家代表聚焦當(dāng)前中國的食品安全、食品行業(yè)發(fā)展以及食品監(jiān)管等問題，集思廣益，建言獻(xiàn)策。
 
　　教育部學(xué)校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心主任陳鋒在會(huì)上表示，中國學(xué)生人數(shù)眾多，僅高校而言，每天就有3600多萬名學(xué)生集中就餐，讓孩子們吃得安全營養(yǎng)，是全社會(huì)共同努力的目標(biāo)。
 
　　【同期】（教育部學(xué)校規(guī)劃建設(shè)發(fā)展中心主任 陳鋒）因?yàn)閷W(xué)校是整個(gè)社會(huì)的一個(gè)組成部分，所以首先是大的食品安全的環(huán)境能不能建設(shè)好，我覺得這是保障食品安全最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，包括涉及到的食堂也好，小賣部也好，都能有效地管起來。各級政府，食品藥品的監(jiān)督部門，教育行政部門，食品企業(yè)，供菜的企業(yè)，一定要把兒童的安全，食品安全，擺在第一位的位置，我想這是最重要的。
 
　　【解說】關(guān)于如何做到對消費(fèi)者負(fù)責(zé)，某食品企業(yè)負(fù)責(zé)人高鵬告訴記者，作為食品企業(yè)要在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)保證產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)自我管控，核心理念就是食品工業(yè)是道德工業(yè)。
 
　　【同期】（某食品企業(yè)負(fù)責(zé)人 高鵬）作為一個(gè)食品企業(yè)，首先要做好自我質(zhì)量的管控，核心理念就是食品工業(yè)是道德工業(yè)。會(huì)從各個(gè)環(huán)節(jié)，包括我們的技術(shù)、研發(fā)、品控，我們都會(huì)在這個(gè)上面做好這個(gè)相應(yīng)的安監(jiān)檢控，來滿足我們食品安全的需要。
 
　　【解說】北京大學(xué)質(zhì)量與法制研究所所長劉兆彬認(rèn)為，食品安全最重要的是全社會(huì)各個(gè)主體共同努力，提高行業(yè)協(xié)會(huì)的自律，加強(qiáng)各領(lǐng)域的監(jiān)管，形成一個(gè)全社會(huì)的合力。
 
　　【同期】（北京大學(xué)質(zhì)量與法治研究所所長 劉兆彬）我們國家食品安全總的形勢，叫向穩(wěn)向好發(fā)展，但是仍然還存在一些問題。其中有一個(gè)方面非常重要，就叫要走社會(huì)共治的管理體制。就是既要靠企業(yè)的第一責(zé)任，也要靠政府的監(jiān)管，其實(shí)我認(rèn)為更重要的還是要靠全社會(huì)各個(gè)主體的共同努力。比如說行業(yè)協(xié)會(huì)的自律，媒體的監(jiān)督，消費(fèi)者對食品安全的監(jiān)督，包括司法體系對食品安全的監(jiān)督，只有這樣形成一個(gè)全社會(huì)的合力，這樣的食品安全才是可靠的。
 
　　呂楊 四川眉山報(bào)道