專項約談、監(jiān)督檢查、綜合施策，市食藥監(jiān)局通過唱好“三部曲”，強(qiáng)化監(jiān)管，目前已有效整頓規(guī)范常州市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)行為。
 
　　今年以來，市食監(jiān)局對美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣等在常州開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的第三方平臺進(jìn)行兩次集體約談，市局及各轄市（區(qū)）局結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問題分別進(jìn)行個別約談，督促第三方平臺落實對入網(wǎng)餐飲單位的管理責(zé)任、履行好食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化警示教育，并針對已發(fā)現(xiàn)的普遍性問題，督促第三方平臺限期整改。
 
　　目前，常州市入網(wǎng)第三方平臺的餐飲單位已超過10000家，約占全市持證餐飲經(jīng)營者三分之一，市食藥監(jiān)局從集中整治、線上線下同步查及網(wǎng)紅餐飲的抽檢力度著手，加大監(jiān)督檢查力度。
 
　　通過全市性集中整治，嚴(yán)厲打擊第三方平臺未進(jìn)行資質(zhì)審查和實名登記、對入網(wǎng)餐飲單位嚴(yán)重違法行為未停止平臺服務(wù)，入網(wǎng)餐飲單位無證經(jīng)營、一址多證、超范圍經(jīng)營等違法行為。
 
　　按照“雙隨機(jī)”抽查要求，在線上檢查所公示資質(zhì)情況的同時，線下對其門店進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點檢查地址真實性、是否按許可項目以及《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求加工制作餐飲食品，提供餐飲服務(wù)。
 
　　同時，市食藥監(jiān)局積極探索有效方式方法，不斷提升食品安全水平。一是以典型案例為主要內(nèi)容，加強(qiáng)對第三方平臺和入網(wǎng)餐飲單位的風(fēng)險提示和警示教育，組織開展培訓(xùn)。二是借助“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)提升預(yù)警、快速應(yīng)對能力，實施以網(wǎng)管網(wǎng)。運(yùn)用“爬蟲技術(shù)”等信息化手段，實時抓取網(wǎng)絡(luò)上有關(guān)食品安全異常信息，如網(wǎng)絡(luò)發(fā)帖、食品安全輿情等，讓監(jiān)管跑在風(fēng)險前面。三是實施“陽光餐飲”，進(jìn)行“后廚直播”，對入網(wǎng)餐飲單位信息陽光、過程陽光、評價陽光、監(jiān)管陽光、信用陽光“五位一體”的陽光公開。（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）