2018-05-29 14:18 瀏覽量：21936 來源：中國食品網(wǎng)
本報訊 1月22日，河北省靈壽縣一民辦幼兒園發(fā)生食物中毒事件。據(jù)了解，初步確定為幼兒園食堂工作人員誤將亞硝酸鹽當做食鹽使用導(dǎo)致。目前，全部幼兒均已送當?shù)乜h級醫(yī)院進行檢查治療，癥狀明顯患兒13名，均無生命危險。中國食品網(wǎng)
亞硝酸鹽，可用作肉制品護色劑，具有防腐作用。按照標準，食品企業(yè)在生產(chǎn)過程中可在嚴格標準下使用，而在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)嚴禁使用。然而在農(nóng)村，仍有不少人自行購買亞硝酸鹽來腌制食品，當做食鹽而誤食的新聞也曾見諸報端。據(jù)悉，食入0.3—0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導(dǎo)致死亡。中國食品網(wǎng)
如此有劇毒且對其使用有著嚴格規(guī)定的食品添加劑，為何會出現(xiàn)在一所幼兒園的食堂里？其中校方的管理漏洞、有關(guān)方面的監(jiān)管漏洞顯而易見。中國食品網(wǎng)
幼兒園規(guī)范管理的重要性雖然屢被強調(diào)，但不可否認，很多農(nóng)村民辦幼兒園至今仍沿襲著“作坊式”的管理模式。因為隱蔽、地處農(nóng)村，辦園資質(zhì)、教師資質(zhì)、教學(xué)環(huán)境、飲食安全等往往處于監(jiān)管的真空地帶，隨之而來的是給孩子的健康成長帶來巨大風(fēng)險。（來源：新京報）中國食品網(wǎng)
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