11月5日，北京市教委等三部門(mén)聯(lián)合發(fā)布通知，要求抓好學(xué)校食品和飲用水安全管理工作。通知提出，食堂從業(yè)人員出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱等癥狀時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位。
 
　　今日，北京市教委、北京市食藥監(jiān)局和北京市衛(wèi)計(jì)委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于抓好當(dāng)前學(xué)校食品和飲用水安全管理工作的緊急通知》。通知要求，各區(qū)、各校要認(rèn)真履行校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制等學(xué)校食品安全管理職責(zé)，強(qiáng)化學(xué)校食品安全的全過(guò)程監(jiān)管，建立健全食品安全責(zé)任追究機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的目標(biāo)考核。
 
　　食堂從業(yè)者出現(xiàn)病癥應(yīng)立即脫離工作
 
　　根據(jù)通知，各區(qū)、各校要加強(qiáng)對(duì)自建自管食堂食品安全的日常管理，要重點(diǎn)查看從業(yè)人員健康管理、食品采購(gòu)加工全過(guò)程監(jiān)管監(jiān)控、場(chǎng)所安全保衛(wèi)、相關(guān)信息公示等制度的落實(shí)情況，做到食品安全“來(lái)源可查、去向可追、過(guò)程可控、責(zé)任可究”。要對(duì)照食品安全狀況自查自評(píng)制度，梳理學(xué)校食品安全管理薄弱環(huán)節(jié)，組織開(kāi)展食堂隱患排查整治，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。食堂從業(yè)人員及集體用餐分餐人員在出現(xiàn)腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等癥狀時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。
 
　　此外，各區(qū)教委、食品藥品監(jiān)管局要督促學(xué)生餐配送企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。區(qū)教委要對(duì)學(xué)生餐配送企業(yè)準(zhǔn)入和審查把關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任，指導(dǎo)督促學(xué)校對(duì)學(xué)生餐配送企業(yè)的日常工作把關(guān)，關(guān)注配送車(chē)輛、配送路程、用餐時(shí)長(zhǎng)等有可能引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的問(wèn)題，規(guī)范校內(nèi)分餐操作行為。區(qū)食品藥品監(jiān)管局要建立學(xué)生餐配送企業(yè)基本信息檔案，對(duì)其原材料采購(gòu)、食品加工制作過(guò)程等進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。對(duì)跨區(qū)供餐的學(xué)生餐配送企業(yè)，要通過(guò)聯(lián)合檢查，延伸檢查等形式實(shí)施跨區(qū)監(jiān)管，確保學(xué)生外送餐食品安全。
 
　　供管水人員每年必須進(jìn)行健康體檢
 
　　在學(xué)校生活飲用水的管理方面，通知要求，各學(xué)校要依據(jù)《北京市生活飲用水衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水的自身管理，建立學(xué)校飲用水衛(wèi)生管理制度，并制定飲用水污染事故和水源性傳染病應(yīng)急處理預(yù)案，供管水人員每年必須要進(jìn)行健康體檢。特別是遠(yuǎn)郊區(qū)實(shí)行自備井供水的學(xué)校須取得生活飲用水衛(wèi)生許可證，并由專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理。供學(xué)生使用的飲水機(jī)和凈水器要有生活飲用水衛(wèi)生許可批件，并按照說(shuō)明書(shū)進(jìn)行水質(zhì)凈化設(shè)備濾芯的更換與清洗消毒工作，有條件的學(xué)校可委托相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)定期對(duì)飲用水水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)。各區(qū)衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督所要對(duì)學(xué)校飲用水情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，督促指導(dǎo)學(xué)校將飲用水衛(wèi)生安全的各項(xiàng)措施落實(shí)到位，確保學(xué)校不發(fā)生生活飲用水污染事故。
 
　　在家校信息溝通方面，通知要求，各區(qū)、各校要組織學(xué)生代表或者家長(zhǎng)代表參與食品安全監(jiān)督，聽(tīng)取家長(zhǎng)委員會(huì)或者學(xué)生代表大會(huì)、教職工代表大會(huì)的意見(jiàn)建議，及時(shí)核查處置媒體和師生反映的學(xué)校食品安全問(wèn)題，同時(shí)要避免食品和飲用水安全領(lǐng)域信息不實(shí)報(bào)道的傳播。