春天來了，天氣回暖。閑時，一張桌、一壺茶、一個人、一本書，好不愜意。

　　香茶一杯喝就閑適的生活?？珊炔鑼】涤惺裁匆嫣?什么情況又不宜飲茶?很多人不并清除。中國食品網(wǎng)

　　茶分六類 工藝不同

　　茶依發(fā)酵程度將茶葉分為6大類，分別是綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶和黑茶，還有一類“再加工茶類”，包括花茶、緊壓茶、香味茶、果味茶、保健茶、藥茶等等。中國食品網(wǎng)

　　綠茶 以從茶樹新梢上采摘的新鮮芽葉不經(jīng)發(fā)酵加工而成，屬于非發(fā)酵茶;

　　黃茶 與綠茶相比多了悶黃工序，屬于清發(fā)酵茶;

　　白茶 以鮮葉為原料，屬輕微前發(fā)酵茶;

　　烏龍茶 介于不發(fā)酵的綠茶和全發(fā)酵的紅茶之間，屬前發(fā)酵的半發(fā)酵茶;

　　紅茶 屬前發(fā)酵的全發(fā)酵茶，發(fā)酵增強(qiáng)了酶的活性，促進(jìn)多酚類物質(zhì)的氧化;

　　黑茶 是采摘較粗老的茶鮮葉為原料加工而成，屬后發(fā)酵的全發(fā)酵茶。

　　經(jīng)常喝茶 有益健康

　　喝茶不僅帶給人閑適典雅的意境，更重要的是經(jīng)常喝茶有益健康。研究顯示，飲茶對人體健康有積極的作用。

　　茶葉對健康的積極作用主要在于它含有的多種成分，包括茶多酚、咖啡堿、礦物質(zhì)、芳香物質(zhì)和維生素等。中國食品網(wǎng)

　　茶多酚 茶多酚是茶葉中30多種多酚類物質(zhì)的總稱，主要由兒茶素、黃酮類物質(zhì)、花青素和酚酸等組成。茶多酚容易在熱水中溶解，能增強(qiáng)毛細(xì)血管活性，有助于抑制動脈粥樣硬化，幫助消炎和殺菌。中國食品網(wǎng)

　　咖啡堿 咖啡堿是茶葉的重要滋味物質(zhì)，能使中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，提高工作效率，增加肌力，消除疲勞，利尿作用，刺激胃液分泌，助消化、增食欲等。中國食品網(wǎng)

　　茶葉色素 包括葉綠素、葉黃素和胡蘿卜素等不溶于水的脂溶性色素和黃酮類物質(zhì)、花青素、茶黃素、茶紅素和茶褐素能溶于水的水溶性色素。脂溶性色素對干茶的色澤和葉底色澤均有很大影響;而水溶性色素決定著茶湯的湯色。中國食品網(wǎng)

　　礦物質(zhì) 茶葉中含有大量的礦物質(zhì)，鋅、硒、氟量較多。鋅可以促進(jìn)生長發(fā)育，提高機(jī)體免疫力;硒能降低多種疾病的發(fā)病風(fēng)險，抗氧化等;氟對牙齒有保健作用;茶中含有的銅、鐵、鈉、錳等都對人體大有裨益。

　　維生素 盡管茶葉中含有多種維生素，但含量并不多。因此，通過喝茶獲得的維生素是有限的。

　　五種情況 不宜喝茶

　　鐵不足或缺乏人群不宜喝茶 茶葉中含有鞣質(zhì)分解產(chǎn)生鞣酸，大量飲濃茶后，鞣酸與鐵結(jié)合會妨礙鐵的吸收和利用，還可能會導(dǎo)致腹痛、腹瀉等胃腸道副作用。中國食品網(wǎng)

　　經(jīng)期孕期的女性要適當(dāng)控制喝茶量 經(jīng)期女性在控制喝茶量的基礎(chǔ)上，還要注意補(bǔ)充富含鐵的食物。

　　不宜睡前飲茶 茶中含有的咖啡堿和茶堿可以興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響睡眠質(zhì)量。中國食品網(wǎng)

　　不宜喝濃茶 濃茶所含的咖啡因較多，容易造成心動過速、心律不齊。因此，有冠心病、肺心病、高血壓的老年人喝茶宜清淡、少喝茶。

　　不宜空腹喝茶 空腹時，茶水會沖淡胃酸，抑制胃液分泌，妨礙食物的消化。中國食品網(wǎng)

　　(馬冠生)