本報訊 國家市場監(jiān)管總局新發(fā)布的《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》（以下簡稱新《規(guī)范》）已于2018年10月1日正式實施。為確保新《規(guī)范》在河北省順利實施，進一步督促餐飲服務提供者按照新《規(guī)范》要求履行食品安全主體責任，提高食品安全管理水平，推動全省餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升，河北省食品藥品監(jiān)督管理局日前專門下發(fā)通知，要求各地加強新《規(guī)范》宣傳貫徹工作，讓新《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》“落地”。

　　河北省食品藥品監(jiān)督管理局要求各地督促餐飲服務提供者落實食品安全主體責任，按照新《規(guī)范》要求開展餐飲服務經(jīng)營活動。2018 年10月1日起，各級食品安全監(jiān)督管理部門和人員要按照新《規(guī)范》開展執(zhí)法工作，發(fā)現(xiàn)存在問題的，要及時糾正，對拒不執(zhí)行新《規(guī)范》的，要依法予以處理。各級食品安全監(jiān)督管理部門要做好新《規(guī)范》的宣貫實施，充分利用電視、報刊、網(wǎng)絡等媒介平臺向餐飲服務單位、從業(yè)人員和社會公眾廣泛宣傳。要利用各級各類培訓活動，加強對新《規(guī)范》的學習解讀，使執(zhí)法者正確掌握、經(jīng)營者及從業(yè)者自覺遵守、社會群眾廣泛知曉，為新《規(guī)范》的順利實施營造良好氛圍。

　　據(jù)了解，河北省食品藥品監(jiān)督管理局將適時組織對現(xiàn)行的食品安全相關規(guī)范性文件進行梳理，如存在與新《規(guī)范》抵觸的將及時予以修訂。河北省要求各級食品安全監(jiān)督管理部門要組織對本級相關制度文件的完善修訂，切實做到與新《規(guī)范》不抵觸、不沖突。同時，要指導餐飲服務提供者修訂完善餐飲操作工作制度，確保各項內(nèi)部管理制度與新《規(guī)范》要求保持一致。全省各地在實施新《規(guī)范》過程中，要緊密結合河北省《關于提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平的實施意見》，督促引導餐飲服務提供者改善軟硬件條件，積極推廣“4D”等先進食品安全管理制度，提高食品安全管理水平，促進餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升。（中國食品網(wǎng)轉載發(fā)布）