2018-10-26 15:53 瀏覽量：30561 來源：中國食品網(wǎng)
中國食品網(wǎng)訊 10月25日，雅安市寶興縣藏鄉(xiāng)特色烹飪技能大賽在磽磧藏族鄉(xiāng)舉行，為保障參賽期間食品安全，防控食品安全事故發(fā)生，雅安市寶興縣食藥監(jiān)局多措并舉，全力保障大賽期間食品安全。
寶興縣食藥監(jiān)局成立了活動食品安全保障工作小組，制定了詳細(xì)工作方案，聯(lián)合主辦單位對9支參賽廚師隊進行了食品安全知識培訓(xùn)，要求各參賽單位進一步強化食品安全第一責(zé)任人意識。提前審核參賽單位的資質(zhì)，審核菜單，確保參賽食品符合要求，嚴(yán)把原料質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)口，嚴(yán)格規(guī)范操作，及時排除安全隱患。
活動期間,派駐4名食品安全監(jiān)管人員，從加工烹調(diào)、消毒保潔、食品留樣及用火用電安全等方面實行全過程監(jiān)管，確保了“藏鄉(xiāng)特色烹飪”大賽期間食品安全。 （郭軍杰）
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