中國(guó)食品網(wǎng)訊 為提升餐飲食品質(zhì)量安全，促進(jìn)餐飲行業(yè)良性發(fā)展，鼓勵(lì)社會(huì)力量共同參與監(jiān)督，內(nèi)江市中區(qū)食藥監(jiān)局按照省、市級(jí)食藥監(jiān)局的工作部署，結(jié)合食品經(jīng)營(yíng)許可工作和“雙創(chuàng)”工作，全面推進(jìn)餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程的推廣。

　　內(nèi)江市中區(qū)食藥監(jiān)局政務(wù)服務(wù)窗口對(duì)辦證群眾宣傳文件精神，解答群眾疑問，宣講“明廚亮灶”工程的重要意義。為方便辦證群眾提前做好籌備工作，辦證窗口人員對(duì)操作間布局、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行提前告知，減少經(jīng)營(yíng)者由于不規(guī)范建設(shè)而造成財(cái)力、物力、人力、時(shí)間的浪費(fèi)。按照因地制宜原則，辦證人員對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的實(shí)際情況開展個(gè)性化指導(dǎo)，選擇“明廚亮灶”工程中的“透明廚房”“隔斷廚房”“視頻廚房”這三種形式中的一種或幾種進(jìn)行整改。辦證人員對(duì)餐飲行業(yè)的“明廚亮灶”工程建設(shè)情況嚴(yán)格把關(guān)，對(duì)未按照要求整改的，一律不予通過核查。

　　截止目前，內(nèi)江市中區(qū)食藥監(jiān)局共收到餐飲業(yè)和單位食堂的辦證申請(qǐng)共393家，100%要求實(shí)施明廚亮灶，達(dá)標(biāo)獲得許可證的共有279家，未達(dá)標(biāo)的要求立即整改。通過今年的強(qiáng)力推進(jìn)，內(nèi)江市中區(qū)的餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程推廣范圍越來越廣，群眾知曉度逐漸提升，市中區(qū)食藥監(jiān)局將繼續(xù)努力，力爭(zhēng)全面完成推廣任務(wù)，實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶、陽光操作”，保障人民群眾飲食安全。(鄧慧)