大部分消費(fèi)者對于蜂膠比較認(rèn)可，市場上的蜂膠產(chǎn)品也是各式各樣，然而鑒別蜂膠不是一件容易的事。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所蜂產(chǎn)品研究室主任張紅城告訴記者，蜂膠的鑒別分為兩個方面，一方面是對蜂膠原料的鑒別，目前企業(yè)能夠通過感官及理化分析等方法鑒別真?zhèn)?另一方面是對進(jìn)入市場的蜂膠產(chǎn)品鑒別，蜂膠從原料到終端成品經(jīng)過了不同的加工工藝處理，其劑型、感官性狀與原料之間有很大區(qū)別，因此，很難有簡單、統(tǒng)一的鑒別方法。中國食品網(wǎng)

　　張紅城介紹說，從目前已掌握的情況看，僅蜂膠原料的色澤就有7種以上，氣味各有其特有的芳香，口感有微苦、略澀，有微麻感和辛辣感。加工以后，以上情況又有一定程度的改變?？梢哉f，消費(fèi)者難以通過感官辨別蜂膠的真假優(yōu)劣。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會提示消費(fèi)者，選購蜂膠產(chǎn)品時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　一是要選擇有保健食品批準(zhǔn)文號(即小藍(lán)帽標(biāo)識)或藥品批準(zhǔn)文號的產(chǎn)品，這表明此產(chǎn)品已通過了申報(bào)批準(zhǔn)，經(jīng)國家權(quán)威部門做過毒理試驗(yàn)、功能性試驗(yàn)，證明其是安全有效的。企業(yè)按照批準(zhǔn)的相關(guān)條件合法生產(chǎn)出來的產(chǎn)品應(yīng)有一定的保證。二是價格明顯比同類產(chǎn)品低很多的產(chǎn)品，不要購買。三是關(guān)注有關(guān)執(zhí)法部門公布的抽檢情況，盡量選擇可信度較高的企業(yè)及品牌產(chǎn)品。中國食品網(wǎng)

　　另外，部分人對蜂膠有過敏反應(yīng)。初次食用蜂膠前可取少量蜂膠液，涂于手腕內(nèi)側(cè)或耳根后部，如在24小時內(nèi)發(fā)生紅腫，有燒灼感或癢感等過敏反應(yīng)，應(yīng)停止食用或外用。用蘇打水清洗過敏部位，可減輕癥狀。停止食用3天到一周時間，過敏癥狀會逐漸消失。個別過敏反應(yīng)嚴(yán)重者應(yīng)就醫(yī)，通常的脫敏治療即可奏效，建議過敏體質(zhì)者慎用蜂膠。中國食品網(wǎng)本報(bào)記者 高泓娟