經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京10月16日訊 農(nóng)歷九月初九是傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)，民俗常會(huì)祭祖并推行敬老活動(dòng)，我國(guó)法律將農(nóng)歷九月初九定為“老年節(jié)”。重陽(yáng)節(jié)臨近，針對(duì)老年人的飲食和消費(fèi)習(xí)慣，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局邀請(qǐng)食品專家作出提示，并建議老年消費(fèi)者要通過正規(guī)渠道購(gòu)買保健品等，要注意甄別假冒偽劣商品，避免受騙上當(dāng)。

　　正規(guī)渠道來(lái)購(gòu)買 食物分類巧儲(chǔ)藏

　　專家指出，消費(fèi)者購(gòu)買食品應(yīng)選擇正規(guī)購(gòu)買渠道。建議選擇有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證、儲(chǔ)藏條件較好的正規(guī)商場(chǎng)、超市或市場(chǎng)。

　　在購(gòu)買食品時(shí)，要特別注意品質(zhì)和購(gòu)買適量。選擇感官正常的食品，不要購(gòu)買不認(rèn)識(shí)的野菜和野生蘑菇等“野味”，以免發(fā)生食物中毒；購(gòu)買要適量、減少囤積，以降低食品保存過程中的安全風(fēng)險(xiǎn)及浪費(fèi)。

　　專家建議，應(yīng)科學(xué)分類儲(chǔ)藏食物。不同類別食物采用不同的儲(chǔ)藏方式：饅頭、燒餅、面包等熟制主食可以冷藏保存，若需超過兩天保存則應(yīng)分裝、密封再冷凍保存；肉和水產(chǎn)類食品建議按照烹調(diào)需要分割后放入保鮮袋冷凍保存；新鮮蔬果一般存放于冷涼處，在儲(chǔ)藏過程中應(yīng)注意檢查，若發(fā)霉腐爛要及時(shí)挑出；未開封的飲料按保質(zhì)期置冷涼處保存，開封后必須按包裝上的開封后存放要求和規(guī)定時(shí)限食用。

　　重陽(yáng)時(shí)節(jié)原料好 泡菜自制有要點(diǎn)

　　重陽(yáng)節(jié)前后恰逢秋收，自制泡菜的原料豐足且新鮮。專家指出，此時(shí)自制泡菜應(yīng)特別注意以下幾點(diǎn)：

　　（一）制備泡菜前要清洗雙手，制作環(huán)境要衛(wèi)生、干凈、陰涼，避免陽(yáng)光直射和潮濕的環(huán)境。

　　（二）盛放的容器要密閉，不易滲漏，營(yíng)造有利于乳酸菌發(fā)酵的厭氧環(huán)境，制作泡菜前要用熱水將容器洗滌干凈。

　?。ㄈ┮獙⑴莶藟胖糜陉帥鎏?，環(huán)境溫度不宜過高，避免陽(yáng)光照射，泡菜發(fā)酵過程中不要隨便打開容器，減少泡菜與空氣頻繁接觸，以免受到空氣中微生物的污染。

　?。ㄋ模┱０l(fā)酵好的泡菜清香、爽脆，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)酵后的泡菜軟爛，或有發(fā)霉的味道，則是污染了雜菌，勿再食用。

　　老人出游需注意 飲食講究少生病

　　重陽(yáng)節(jié)自古便有登高的習(xí)俗，老年朋友登高出游時(shí)會(huì)消耗一定體力，在飲食上要格外注意。

　　專家指出，在外就餐時(shí)，應(yīng)選擇有食品經(jīng)營(yíng)許可證或餐飲服務(wù)許可證，衛(wèi)生環(huán)境良好、設(shè)施齊全的餐飲服務(wù)單位。

　　飲食衛(wèi)生也應(yīng)注重，在餐前洗手，就餐前要注意分辨食物是否變質(zhì)，不吃不潔、生冷食物。

　　專家建議老年人食物種類宜多樣化；飲食應(yīng)以清淡為主，少吃過于油膩、甘甜、辛辣之品；對(duì)各地的美味佳肴、風(fēng)味小吃等應(yīng)以品嘗為主，一次不宜吃得過多，更不能暴飲暴食，以免引起消化不良等。

　　正確認(rèn)識(shí)保健品 遠(yuǎn)離消費(fèi)五誤區(qū)

　　一些不法分子常以老年朋友為對(duì)象，利用會(huì)銷、電話銷售、義診、“送溫暖”等各種方式，誘導(dǎo)老年朋友購(gòu)買名不符實(shí)的、假冒偽劣的保健食品。

　　專家指出，保健食品是一種特殊食品，不是藥品，更不能代替藥品，不以治療疾病為目的，適宜于特定人群食用。老年朋友們切勿聽信那些將保健食品說(shuō)成靈丹妙藥的虛假宣傳。

　　其次，保健食品不含有全面的營(yíng)養(yǎng)素，因此不能代替一日三餐，要堅(jiān)持正常飲食。

　　專家建議，老年朋友要通過正規(guī)的渠道購(gòu)買保健食品，索要正規(guī)的銷售憑據(jù)，切忌通過非法傳銷、會(huì)議營(yíng)銷、電話營(yíng)銷等途徑購(gòu)買保健食品。不參加任何以產(chǎn)品銷售為目的的健康知識(shí)講座、專家報(bào)告、免費(fèi)試用等活動(dòng)。

　　此外，選購(gòu)保健食品要認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品包裝上的保健食品標(biāo)志（小藍(lán)帽）及保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，依據(jù)其功能有針對(duì)性地選擇，并按標(biāo)簽說(shuō)明書的要求食用，切忌盲目使用。

　　專家特別提醒，老年人注意不要食用超過所標(biāo)示有效期或變質(zhì)的保健食品。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）